玉米可以防治多种疾病
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一、抗癌
1.玉米中含有一种抗癌因子――谷胱甘肽。这种物质能用自身的化学“手铐”铐住致癌物质,使它失去毒性,然后通过消化道把它驱出体外。
2.玉米中含有硒和镁,具有制癌和防癌的作用。硒能加速体内过氧化物的分解,使恶性肿瘤得不到氧的供应,从而被抑制;镁既能抑制癌细胞的生长,又能使体内废物尽快排出体外,从而起到防癌作用。
3.玉米含有较多的纤维素,可 预防 直肠癌。纤维素能促进胃肠蠕动,缩短 食物 残渣在肠内的停留时间,并把有害物质带出体外,从而对防止直肠癌具有重要意义。
4.玉米中含有丰富的维生素C和胡萝卜素,均有抑制化学致癌物引起肿瘤形成的作用。
5.玉米中的赖氨酸,在综合协同防治 癌症 中也是一个因素。它既能帮助控制癌细胞的生长,又有减轻致癌药物的副作用。
二、抗衰老
1.玉米中所含的卵磷脂、亚油酸与维生素E协同,可预防 冠心病 、细胞衰老、血管硬化及脑功能退化等老年病患。
2.所含的黄体素、玉米黄质可对抗 眼睛 老化,预防老年黄斑 性病 变,同时能刺激脑细胞,增强记忆力。
3.所含的谷胱甘肽与硒协同,生成谷光甘肽氧化酶,具有恢复青春、延缓衰老的功能。
4.玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整 神经 系统功能,并使 皮肤 细嫩光滑,抑制、延缓皱纹产生。
5.专家提示,从抗自由基角度来看,玉米煮的时间越长抗衰老作用越好。
三、其他疾病
由于玉米含有丰富的营养物质,因此其具有开胃、健脾、除湿、利尿等作用,因而可辅助治疗小便不利、糖尿病、高血压、腹泻、消化不良、水肿、高脂血症、便秘等病证。
不同颜色玉米功效不同
与白色玉米相比,紫玉米中多了花青素,因而具有抗氧化、防衰老的功效。
黄色玉米含有胡萝卜素和玉米黄素,对于维持视力健康有好处。
黑玉米蛋白质含量比黄玉米高1.23倍,脂肪含最高1.3倍,粗纤维含量高16.36%,铜、锰、锌含量高8倍,钾、钙含量是黄玉米的3倍,营养性抗癌剂“硒”含量竟比黄玉米高8.5倍,17种氨基酸中有13种高于黄玉米,黑玉米中最诱人的元素当为黑色素。众所周知,黑色入肾,可有效地改善肝、心、脾、胃“五脏”功能,使之良性循环;能有效地清除人体内的自由基,减少脂质堆积,平衡人体肥瘦,使人保持最佳体形,能有效地防止可见光和紫外线的辐射,防止不良色素沉积,护肤美容,使人青春常在。
不同口感的玉米营养不同
甜玉米香甜可口,受人喜爱,更有一种“水果型甜玉米”,可以像水果一样生吃。这种甜玉米的蛋白质、脂肪及维生素含量比普通玉米高1-2倍,硒的含量则高8-10倍,其所含有的17种氨基酸中,有13种高于普通玉米。但甜玉米含糖量高,大部分是蔗糖、葡萄糖,易引起血糖升高。
糯玉米蛋白质含量较高,富含维生素A、维生素B1等,其中支链淀粉含量非常高,不适合糖尿病人食用。
老玉米中粗纤维含量较高,可溶性糖含量低,对于减肥人群、糖尿病人群是非常好的选择。
99 热心医生 温馨提醒 :吃玉米时应把玉米粒的胚尖全部吃进,这主要是因为玉米的许多营养都集中在这里。发霉的玉米不能食用,因为发霉变质的玉米会产生有毒物质—黄曲霉毒素。另外,吃玉米时要注意搭配。