刺儿菜怎么做好吃五种家常做法推荐
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刺儿菜玉米羹
1、将刺儿菜择去老叶、老根,洗净;
2、胡萝卜去皮,洗净,切成细末;
3、将玉米粒洗净,放入汤锅内,加入适量的水,用大火煮熟;
4、放入刺儿菜、胡萝卜末,拌匀;
5、再加入盐、味精,用湿淀粉勾芡拌匀,烧开即可。
刺儿菜粳米粥
材料:粳米100克、刺儿菜100克、 大葱 3克、盐2克、味精1、,香油3克
1、将刺儿菜(小蓟)摘洗干净,入沸水锅焯过,冷水过凉,捞出细切;
2、粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;
3、取沙锅加入冷水、粳米,先用旺火煮沸;
4、再改用小火煮至粥将成时,加入刺儿菜,待滚,用盐、味精调味,撒上葱末,淋上香油,即可盛起食用。
凉拌刺儿菜
材料:刺儿菜、芝麻盐、生抽、白糖、 醋 、辣椒油、香油
1、刺儿菜去除根部洗净,泡水加盐浸泡半小时;
2、刺儿菜捞出控水,蒜瓣去皮切碎;
3、水烧开加入刺儿菜,筷子翻下迅速捞出;
4、冲凉水后挤去水份切碎
5、将刺儿菜放入碗中,加入芝麻盐、生抽、白糖、醋、辣椒油、香油;
6、充分拌匀即可,调料可以随自己口味添加。
清炒刺儿菜
材料:刺儿菜300克、蒜瓣2个、油适量、盐3克、鸡粉2克
1、刺儿菜洗净后揉一揉控水,蒜瓣去皮切碎;
2、锅中倒入油烧热,加入蒜末爆香;
3、翻炒两下加入食盐;
4、此菜很快就熟,倒入锅里1分钟不到就好了,加入鸡粉调味即可出锅。
刺儿菜煎蛋
材料:刺儿菜1把、鸡蛋3个、葱适量、盐适量、十三香适量
1、焯水冷冻保存的刺儿菜常温解冻切碎;
2、打入鸡蛋再加入葱姜碎、十三香、盐搅拌均匀;
3、锅里注油烧热,倒入刺儿菜蛋液,用铲子推开摊薄;
4、用铲子推开摊薄,两面都煎熟即可。