桃子酱怎么做
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做法一
原料: 桃子 600克、麦芽糖100克、砂糖50克、柠檬1个、水100毫升
做法
1、柠檬洗净榨出柠檬汁备用;桃子洗净,去皮去核切成碎末,放入耐酸的锅子中;
2、锅子中加入柠檬汁和水;
3、用中火熬煮,这时桃子也会出很多水份;
4、盖上锅盖,中火煮滚;
5、转小火,加入麦芽糖继续熬煮,边煮边用木勺或耐酸的勺子轻轻搅拌;
6、待麦芽糖全部溶化后便可加入砂糖,同样要注意搅拌,不要糊底;
7、待果酱熬到略浓稠状时便可出锅;
8、容器烫洗干净,擦去水分,装入容器中密封保存。
做法二
原料:桃子2个、白砂糖或者 冰糖 适量、 蜂蜜 适量、储存罐1个、柠檬1个、水适量
做法:
1、准备材料,全部备齐;
2、桃子去皮去核,然后备用;
3、把其中半个桃子切成稍大的块状,剩下的一个半桃子尽量切碎,如果有料理机的话也可以用料理机处理;
4、把细小的桃子颗粒和白砂糖放到 牛奶 锅里熬制,尽量不要放水,因为桃子本身会出水的,一定要小火熬制,还要不停搅拌,不然会糊锅底的;
5、把大颗粒放到熬煮的果酱里然后继续熬煮;
6、最后把一颗柠檬的柠檬水挤到里面,会稍微提一点酸味而且会保质期增加一点,晾凉然后放入适量蜂蜜,然后放到无油无水的罐子里。
做法三
材料:桃子500克(去皮去核后重量)、白糖250克、柠檬汁半个或白 醋 25克
做法:
1、桃子去皮去核,切成小块;
2、到入白糖放一晚上;
3、然后将所有材料倒入小锅中,再倒入柠檬汁或白醋;
4、用小火煮30分钟,刚开始煮的时候会有浮沫,要去掉。时间长了就会没有浮沫了。煮好后,即可装瓶保存。