如何做螺蛳粉

1900

发布:2022-06-11 02:48:02  来自 云纹梦纷蝶 觅知友会员


螺蛳粉的做法一

材料:     米粉150克、腐竹15克、花生(炒)15克、酸笋15克、酸豆角15克、木耳(水发)15克、鲜黄花菜15克、生菜少许、味聚特酸甜脆萝卜15克、食   盐     1茶匙、卤汁1小碗、剁椒1茶匙、水2大碗、白   醋     少许、糖1茶匙。

做法:    

1、备好材料。

2、米粉提前泡上四五个小时。

3、锅中水烧开,下入米粉,煮个几分钟,期间捞几次米粉看看软硬程度,米粉属于不好煮的一类粉,所以在锅中要比平时煮其他面食或粉的时间都要延长些,以保证能煮熟,煮米粉的汤水应该是泛白色为最佳,这次是买的桂林当地的米粉,所以不管是颜色还是口感都非常的好。

4、煮个四五分钟后捞出米粉在冷水里过下,然后在锅中再倒入热水,再次的下入米粉,再捞出米粉之前再用筷子夹下米粉看下熟没熟。

5、干木耳和干黄花菜用冷水泡发,再在锅中焯熟捞出,切丝备用。

6、卤水,清水煮开。

7、倒入油炸腐竹、花生米、酸笋、酸豆角、萝卜丝。

8、最后倒入干木耳、黄花菜,继续煮下,加入盐、糖调下味即可。

如何做螺蛳粉  

螺蛳粉的做法二

材料:     酸笋50g、红油20g、酸醋20g、酸豆角萝卜干30g、卤水螺蛳汤包100g、木耳20g、腐竹花生30g、干米粉130g、上海青3颗、卤蛋1颗、豆腐泡3个。

做法:    

1、打开好欢螺螺蛳粉,首先映入眼帘的是这Q萌的8小袋,每一袋都别具匠心,外加些许青菜几个豆腐泡和一个卤蛋。

2、打开外包装,有股又香又“臭”的气味在房间中弥漫,要数什么最甚,那么酸笋包首当其冲,其香而不腐,闻之健脾开胃,食之味美绝伦,再加上透亮的红油,香味浓郁的卤水,简直让人欲罢不能,花式配料,大袋装400g,每一袋都是满满的爱。

3、第一步,将干米粉取出放入凉水中浸泡10分钟左右。

4、烧适量水,将泡过的干米粉待水开后放入锅中煮。

5、煮至米粉软嫩即可,常理应该在10-15分钟左右。

6、将粉滤出放入“盆”内,这里需要用到滤网,其主要目的是为了过滤掉水中的米浆,属于正常现象,可放心食用的哈。

7、重新烧一锅水,放入各类你喜欢的青菜,稍微煮一会儿熟了就可以捞出来备用(这里推荐空心菜、生菜和上海青。

8、将煮好的青菜,剥好的卤蛋(之前菜谱里有详细介绍),酸笋包、酸豆角萝卜干包、木耳包、腐竹花生包放入之前装有粉的碗中,配料不用煮,不用煮,不用煮。

9、烧少许水,放入卤水包和酸醋包共同煮制,煮开即可,这家伙集成了所有精华,不要问我为什么不自己按法子来熬螺蛳卤水,自己做还真难有这味(不喜欢吃酸的朋友也可以不放酸醋包,同样美味)。

10、豆腐泡,所谓的螺蛳粉标配,因为其能完美的融入螺蛳粉的汤汁,煮煮更进味哦。

11、淋汁儿!欣许的发现有些许螺蛳肉在汤底里,表和我说正宗的螺蛳粉都是没有螺蛳肉的,汤底是用螺蛳精酿而成,没说螺蛳粉就不能有螺肉啊,这只能说是标配和高配之间的区别。

12、最后一步淋上红油。

如何做螺蛳粉  

螺蛳粉的做法三

材料:     米粉(干)100克、花生米20克、酸笋20克、酸豆角20克、油炸豆腐皮20克、酱料1包、辣油10克、鸡毛菜20克。

做法:    

1、螺蛳粉一包。

2、拆开,另准备鸡毛菜。

3、米粉可提前冷水浸泡1小时,或直接入锅煮开,换水再煮。

4、米粉将熟时滴入少许油,加入鸡毛菜。

5、煮好后装入碗,加入酸笋和酸豆角。

6、加入酱料包。

7、加入油炸好的花生米。

8、加入辣油。

9、拌匀就可以吃喽。

如何做螺蛳粉  


话题评论:

未登录服务分享会员
未登录

美食推荐:

  • 春季状元菜教你温补养生
    温补鸡肉调节免疫上榜理由:春季冷暖频繁交替,吃些温补的食物,不仅可以充沛体力,还能调节免疫力,预防疾病。中医认为,鸡肉有温中益气、益五脏、补
  • 宝宝患湿疹的食疗妙方
    中医食疗验方1、生薏仁15克、赤小豆15克加水同煮,酌加白糖少许,早晚分服。3、生薏仁15克、荸荠5-6个,洗净切片加水,白糖少许同煮,早晚分服,婴儿可单独喂汤,有咀嚼能力的连同食物
  • 秋冬吃冬枣好处多有什么注意事项
    现在正处于秋冬季节,冬枣也上市了。冬枣不仅好吃爽口,而且富含维生素,还有防病治病的功效呢!秋冬吃冬枣的好处1.吃冬枣补充维生素冬枣有“天然维生素丸”的美誉,冬枣中维生素C的含量是极高的,
  • 男人脾虚怎么办红薯薏仁不可少
    脾虚,是中医的说法,一旦出现脾虚,身体就会出现不适。那么脾虚怎么养呢?教大家几招调养方法。脾虚吃什么好1、红薯红薯是我们生活中比较常见的一种粗粮,也就是地瓜了。它可以很好的补充气血、养胃
  • 女人常喝六款美容养颜汤滋润养颜两不误
    爱美的女性总是想着各样的方法来让自己的肌肤更好一些,其实除了可以使用护肤品之外,从饮食入手来调理身体也是很不错的。那么女人喝什么汤可以美容养颜?女人喝什么汤可以养颜
  • 怎么炒鸡蛋才好吃?
    炒鸡蛋方便又美味,可有不少人炒出的鸡蛋不是碎得不成形,就是太老,有时还会糊锅,甚至还有蛋腥味。在打鸡蛋的时候加入两样宝,就可以轻松炒好鸡蛋。第一样宝是料酒,这样炒鸡蛋不但能少放油,还能让鸡蛋更加嫩滑,味道更鲜美。在打鸡蛋
  • 产妇食谱大全产后下奶吃什么好
    猪蹄瓜菇汤材料:丝瓜,香菇,猪蹄一只,豆腐,姜丝,盐,味精等各适量。做法:1、香菇用水泡发之后洗干净,丝瓜洗净切成片,豆腐切块,猪蹄洗净剁开备用。2、将猪蹄放在锅中,加入适量的水先煮10分钟,再把
  • 蔬菜体积大营养就越多吗?
    如今,蔬菜水果中的营养成分大不如前,人类的健康也因此受到影响。个头较大的农产品饮食通常含有更多的“干物质”,这种物质会对集中在一起的矿物质成分产生稀释作用,即所谓的“稀释效应”。换句话说,在种植蔬菜水果时,较小的个体往往
  • 七种情况下老人不能吃滋补中药
    阿胶、鹿角胶、龟板胶等胶类中药是较为名贵又常用的滋补药,但由于其比较粘腻,难以吸收,因此一些老人就无缘这些补品了。有下列情况的老年人要慎服或不服:1、吐
  • 水果热量大对比
    苹果50卡路里/100克苹果含有丰富的果胶,可帮助肠胃蠕动和排除体内毒素,还可以降低热量吸收,再加上苹果含钾很多,可以防止腿部水肿。香蕉125卡路里/100克香蕉含有丰富纤维素、维生素A、钾和果胶等,所以可以有效地调整肠胃,帮助排便。香蕉也有排除水分的
  • 老年人夏季多吃养生粥
    燕麦粥燕麦含有丰富的B族维生素和锌,对糖类和脂肪类的代谢都具有调节作用。燕麦还富含果胶,可以有效地降低人体中的胆固醇。所以,常喝燕麦粥可以达到减肥的效果,还能预防高血压、高血脂
  • 秋天给宝宝清火润燥的食物
    枇杷“虽然枇杷不是当季水果,但是中医认为,枇杷味甘、酸,性平,有润肺止咳、止渴和胃、利尿清热等功效,用于肺痿咳嗽、胸闷多痰,很适合秋天这个季节食用,也有防病作用。”在枇杷选购
  • 中老年人健康饮食标准
    一味吃素不利于老年人的健康在生活中,很多老人由于害怕血脂过高,所以对荤菜总是抱着敬而远之的态度,有时很想打打“牙祭”,但出于“健康”考虑,只得克制自己的欲望。其实,一味吃素对老年
  • 常吃石榴可以美容抗衰老吗
    我想有很多人都是喜欢吃石榴的,而且是那种熟的特别好的石榴更是受我们的喜爱的,但是你知道吗其实石榴除了味道很甜美之外,我们还能从石榴中得到很多的营养物质的,而且石榴有很好的抗衰老的作用。石榴能减慢心率,对心慌心悸的病人尤其
  • 尿酸高吃什么水果安利三种疗效水果
    水果是很好的调理疾病的食物,但是对于尿酸高的患者,吃什么水果是有讲究的,那么尿酸高患者应该吃什么水果呢?什么食物适合尿酸高患者选择呢?今日小编带大家
  • 秋冬进补食谱有哪些?
    于是许多酒楼食肆便纷纷推出了各式秋冬滋补火锅、煲仔、炖盅等,让秋冬的饮食里唱着同一个主题——进补。进补热门之一:蛇进补指数:★★★★吃法推荐:蛇羹、蛇汤、美极、椒盐、火锅、清蒸俗语说,秋风起,三蛇肥。在这个大补的时节,我们在吃的选择上,应该首推蛇。蛇的脂肪
  • 鸡蛋和什么不能一起吃
    鸡蛋不能和什么一起吃?鸡蛋单独吃营养价值较高,但是和一些食物一起吃会破坏鸡蛋的营养价值,下面我们一起看看鸡蛋和什么一起吃不好?鸡蛋不能和白糖一起吃:很多地方有吃糖水荷包蛋的
  • 6种有效降血脂的食物
    降血脂吃什么好?哪些食物能够降血脂?推荐6种降血脂的有效食物。洋葱:升高好胆固醇洋葱是极少数含有前列腺素A的蔬菜,前列腺素A是一种较强的血
  • 想要性福生活男人宜补些啥
    尴尬男人——亲爱的,放松点……人物素描:男人随着年龄的增长和工作业务的繁忙,性生活开始出现不和谐征兆。每每在关键时刻力不从心,结果经常是不欢而散,严重影响了夫妻感情。并常伴有腰膝酸软、手脚畏凉、失眠等症状
  • 女人滋阴补肾要吃这10种食物
    又要滋阴,又要补肾,岂不是要吃一大堆补药才能有疗效。其实,女人先要滋阴补肾很简单,多吃这10种食物就可以了。1、当归用于血虚血瘀所致的月经不调,