炒虾尾

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发布：2022-06-09 08:33:49 来自被风吹过灼思觅知友会员

适宜年龄
备孕

功效
利尿消肿

主料

小龙虾 800g

辅料

姜一块
葱一小把
蒜子一颗
干辣椒 10克
青椒 10克
白酒一杯
红椒 10克
酱油一勺
白糖一勺
盐一勺花椒粒
麻油一勺
胡椒粉一勺

制作步骤

1. 首先将葱白切段、姜切片、蒜子切开、青椒切圈、红椒切圈、干辣椒切节。
2. 将小龙虾的虾肠去除，再去掉头部和鳃，把虾脑留下来，再刷洗干净。
3. 锅中倒入油，下入花椒粒、蒜子、姜片、干辣椒，煸炒数秒后，加入葱段，将虾尾下锅，翻炒片刻。
4. 随后淋入适量白酒、少量酱油，加半勺白糖，一勺盐调味，倒入适量清水，接着再放入虾脑，焖煮五分钟，使虾入味，然后将青椒、红椒倒入锅中，撒些胡椒粉，淋入适量麻油，翻炒均匀后，就可以出锅装盘啦!

小贴士
1、处理小龙虾的时候，只要拽着尾部中间就可以轻松的取出虾肠，这样吃着更干净。
2、虾脑是好东西，不要丢弃，取出后一起爆炒，增加小龙虾的鲜美。

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