宝宝秋季食谱大全

    宝宝      秋季食谱1：白玉鲈鱼片

原料：鲈鱼1条（约500克）、     鸡蛋   1只、山药50克、荷兰豆25克、梨1只（约150克）、精制油20克；黄酒、盐、鸡精、淀粉、葱、姜适量

做法：

1、鲈鱼洗净，去内脏、骨、刺和皮，切薄片，用少许盐、鸡精、蛋清、淀粉上浆；山药削皮，切小片；荷兰豆切段；梨削皮、去核、切小片；葱姜洗净，温     水泡   15分钟成葱姜汁。

2、炒锅烧热，倒油，烧至三成热，放入鱼片，轻轻拨散，至熟捞起；放山药、荷兰豆、生梨，一起炒熟取出。

3、炒锅中留少许油放入葱姜汁，加少许盐、黄酒、鸡精，烧开投入全部原料翻炒均匀，用水淀粉勾芡即成。

 宝宝秋季食谱2：蒸肉豆腐

原料：鸡脯肉15克、豆腐20克、葱头10克、淀粉5克、鸡蛋8克、香油1克、酱油4克

做法：

1、豆腐洗净，放锅内煮一下，沥去水分，研成泥，摊入抹过香油的小盘内；葱头切碎。

2、鸡肉洗净，剁成细泥，放入碗内，加入切碎的葱头、鸡蛋、酱油及淀粉，调至均匀有粘性，摊在豆腐上面，用中火蒸12分钟即成。