螃蟹一般要蒸多久螃蟹蒸多久才熟

783


 螃蟹蒸多长时间合适?

很多人喜欢吃螃蟹,螃蟹的做法有很多种,清蒸是比较受欢迎的,因为简单,而且易于保持螃蟹的原汁原味。清蒸的火候是很讲究的,那么清蒸螃蟹蒸多长时间合适呢?


一般个头的螃蟹,水开后,保持水沸腾的状态,再二十分钟。就可以杀死里面所有的寄生虫了。但是,遇到个体特别大的螃蟹,就需要酌情增加时间了(中心温度上升比较慢)。

PS:

1、螃蟹最好不要拆开来蒸,会流失大部分的鲜味。

2、死螃蟹绝对不能吃,有毒。

3、如果要想蒸(或煮)出完整的(十只脚都不掉)的螃蟹,可将活蟹放于冰箱冷冻室,冻僵后(注意,不是冻硬),投入已烧开的水中直接煮。

 清蒸螃蟹的做法

原料:螃蟹,1000克,黄酒15克,姜末30克,酱油20克,白糖、味精各少许,麻油 15克,香醋50克。

做法:

1、用手捏住螃蟹两排腿根处的大盖两侧(拿这个地方螃蟹怎么动也夹不到你的手),然后用牙刷刷所有能刷到的地方,比如肚皮上的缝里面,要是能把脐盖掀开刷刷里面最好了。尽量刷干净再放在盛器里;

2、将姜末放在小酒碗内,加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。

另取一小碗,放醋待用;

3、将螃蟹上笼,用火蒸15至20分钟,至蟹壳呈鲜红色,蟹肉成熟时,取出。上桌时随带油调味和醋。


     



话题评论:

未登录服务分享会员
未登录

美食推荐:

  • 糖醋里脊的做法大全
    原料:猪里脊300克辅料:盐1/2茶匙,胡椒粉1/4茶匙,料酒1茶匙,面粉3汤匙,生粉1汤匙,番茄沙司2汤匙,白醋3汤匙,白糖3汤匙,蒜末1茶匙.做法:1.将里脊切成粗条状,放入碗中,加入盐,胡椒粉,料酒抓
  • 老人神经衰落四大食疗偏方
    偏方一滋肾养肝,适用于肝肾阴虚所致神经衰弱,对于老人或少年患者都非常适宜。放鸡蛋是因为,鸡蛋中含有卵磷脂,对于减缓脑细胞退化等有
  • 冬瓜排骨汤有什么营养价值
    冬瓜性凉而味甘,能消热解毒、利尿消肿,止渴除烦,对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。特点:此汤味道清淡,利于清热。功效:具有
  • 孕妇忌吃6种流产食物
    孕妇忌吃6种流产食物1、孕妇忌吃哪6种流产食物1.1、甲鱼虽然它具有滋阴益肾的功效,但是甲鱼性味咸寒,有着较强的通血络、散瘀块作用,因而有一定堕
  • 吃完鸡蛋后别吃这5种食物
    1、吃完鸡蛋后不要立即吃糖鸡蛋不可以跟味精一起煮,相信很多主妇都已经知晓。但是你可能不知道,鸡蛋不可以跟糖一起煮或者吃鸡蛋后吃糖也是不行的。很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯,其实,那会使鸡蛋蛋白质中的
  • 月经期饮食分辨寒性或凉性饮料
    女性经期饮食忌宜提醒女性朋友要注重月经期饮食。女性朋友在月经期间应该要少喝牛奶。女性月经期饮食还应注意什么呢?我们一起来看看。性质平和的饮料有以下几种以苹果、菠萝、葡萄等为主要
  • 女人喝苹果醋竟有如此功效但要选对时间哦
    苹果醋不但有保健功能,还可以消除人体碳酸水过量的积聚,解除疲劳,补充能量。女人喝苹果醋的好处还有很多,下面就随小编一起看看吧。女人喝苹果醋的10大好处1、修复皮肤:醋里的大量维生素
  • 紫菜的营养价值有哪些?
    紫菜含有丰富的维生素和矿物质,它所含的蛋白质与大豆差不多,比鲜蘑菇多9倍,维生素A约为牛奶的67倍,维生素C为卷心菜的70倍。紫菜还富含EPA和DHA,可以预防衰老;它含有大量可以降低胆固醇的牛磺酸,有利于保护心脏;紫菜
  • 鸡蛋壳现“太阳”光芒怎么回事太阳蛋能吃吗
    最近,一张鸡蛋上带有太阳图案的照片在网络流传,那么这种带有“太阳”光芒的鸡蛋壳能不能吃呢,这颗“太阳”蛋又有什么来历呢?双黄蛋、软壳蛋,这在人们看来,并不稀奇。然而,鸡蛋上出现齐整的太阳图案,着实让人惊讶。近日,一张鸡蛋上带有太阳图案的照片在泸州本地网络流
  • 日本研究发现冬天喝啤酒有助防感冒
    日本札幌医科大学研究人员发现,啤酒花中的化学物质蛇麻烯具有抗炎功效,可有效防止导致感冒、肺炎等呼吸道疾病病毒侵入人体。新研究负责人渊本表示,导致呼吸
  • 炒肉就是好吃试试这五种家常做法
    吃饭不来点炒肉,那是相当难受的!那么配饭的炒肉有哪几种做法呢?小编整理几款家常炒肉的做法,喜欢自己动手制作美食的朋友们,不妨试试这几种炒肉,保证你吃的饱饱的。家常炒肉大全一,笋干炒肉材料:五花肉适量,笋干少许,食盐以及酱油
  • 黄鹌莱有什么作用和药效
    黄鹌莱又名黄瓜菜,属菊科植物,植物体折断有白色乳汁流出,开黄色花。收载于汪颖《食物本草》形若苦荬,中国江南各地普遍野生,作野菜食用黄鹌莱性味甘,微苦,微寒,无毒。黄鹌莱功用和药效通结气,利肠胃。指头疔
  • 清凉一夏夏季女性饮食秘籍
    夏天吃什么菜好,炎炎夏日吃饭是最主要的事情,怎么吃才能度过清凉一夏呢?下面我们来看下:夏天可以多吃胡萝卜、山药、茄子。容易上火的人,在夏季宜吃些凉性蔬菜,以便除烦解暑,排毒通便。瓜类蔬菜除南瓜、金瓜属温性外
  • 葛
    葛的详细介绍又名野葛、野葛藤、葛条、粉葛滕等。系豆科葛属多年生植物。其根既是古代的救荒植物,又是祖国医学常用的中药材。粉葛是一年生藤本作物,属于块根蔬菜,春季种植冬季收获,含淀粉很多,江门人用以熬
  • 节后腹胀三招搞定
    1多喝茶水解油腻清肠可不是盥洗肠子,而是从饮食上调理。节日里,每顿饭菜都少不了油腻食物,利用两三天时间,减少各种零食和油腻食物的摄入,强迫自己多喝水,可以加快胃肠道的新陈代谢,减轻大量
  • 吃月饼还能吃什么?中秋美食大盘点
    月饼中秋节吃月饼这个几乎是家喻户晓的事情。中秋节吃月饼是中国自古就有的传统,意义可谓说是很大的。月饼不仅好吃,而且还可以营造中秋节的浓厚氛围,所以说,中秋节的时候,月饼可谓说是必不可少的。桂花酒经常看古装剧的人应该都知道,
  • 如此吃橘子,让你美容又不上火
    一到过年的当口,与“吉”同音的橘子就更受青睐了。吃橘子不仅能讨个好彩头,而更重要的则在于它的营养价值。“热橘子就是理想选择。”专家说,首先将1—2个橘子洗干净,浸泡在40—50摄氏度温水中,大约1分钟。然后,将橘子擦干至表皮完全无水分,放入微
  • 健康饮食小常识教你如何吃出健康
    每个人的身体健康是最重要的,而吃东西也是健康至关重要之一。因此,吃也是一门学问,不光只是吃饱、吃好的问题,还要讲究是健康与否。那么,平常生活中怎么吃最健康?饮食需注意哪些?健康饮食小常
  • 藕的食用禁忌这些错误吃法要注意
    莲藕大家平时都是怎么吃的呢?我想做成炒菜或者是放在汤里面来搭配的比较多吧?莲藕看起来是一种比较百搭的食材,不过其实它也是有一些食用禁忌的,想知道的话就请看今天的文章内容吧!告诉你莲藕的食用禁忌都有哪些。藕的食用禁忌脾虚胃寒者
  • 四种吃法补脑你知道吗
    哪种吃法可以补脑?饮食上之所以那么讲究,除了是保证我们身体健康所需要的营养物质之外,也是帮助我们健脑补脑预防疾病的最好方法,所以饮食的方