胃不好能吃蒜苗吗
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胃不好能吃蒜苗吗
肠胃不好的人少吃蒜苗。
因为蒜苗就是不容易消化的,属于粗纤维的食物,不能被消化。胃病的饮食尽量以清淡的为主。
蒜苗能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。据《本草纲目》记载,蒜苗具有祛寒、散肿痛、杀毒气、健脾胃等功能。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用,可预防血栓的形成,同时还能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,对预防癌症有一定的作用。大部分人日常生活中适量食用蒜苗对身体是有好处的。
蒜苗的作用
1、消食
蒜苗能够起到促进胃酸的分泌的功效,所以它可以促进食物的消化,对于 积食 症非常适合。
2、预防流感
蒜苗能有效预防流感, 肠炎 等因环境污染引起的疾病。还能够促进 维生素 B1的吸收,加速新陈代谢,迅速恢复体力。
3、解气消胀
顺气降逆、行气宽中、下气除胀。
4、提高 免疫力
蛋白质 是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。
5、祛脂降压
使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。常食可预防动脉 粥 样硬化或某些心血管病。
6、预防血栓
蒜苗具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。
7、保护肝脏
蒜苗能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。
蒜苗的食用方法
蒜苗炒豆腐
材料:豆腐两块,蒜苗二两, 盐 、姜末各少许。
做法:将蒜苗切成半寸长的段;;锅内放油,油热后把油、菜放入锅里炒一下,随后加上番茄、白糖、盐、花椒水、 料酒 、鸡汤,汤开后把豆腐放入焖一会, 见汤不多时放 味精 ,用淀粉勾汁出锅即妥。
蒜苗炒肉丝
材料:青蒜苗、猪肉各250克。
做法:将猪肉洗净切片,用 酱油 、料酒、淀粉拌好;青蒜择洗干净,切成小段;锅烧热加入猪肉偏炒,加精盐、白糖和少量水偏炒至肉熟透,入青蒜继续偏炒到入味即成。
特点:此菜具有暖补脾胃,滋阴润燥的功效。适用于体虚乏力,食欲不振, 大便 干结,脘腹痞满等病症。