荞麦怎么做好吃营养又健康的清淡粗粮美食
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荞麦饭
材料 :荞麦50克,大米100克,水。
做法 :
1、先将荞麦略泡10来分钟左右。
2、荞麦,大米入锅,再按常规的放水量和时间煮饭即可。
小贴士 :按荞麦米:大米=1:2的比例混合均匀。
香酥荞麦
材料 :荞麦180克,葵花籽120克,椰子油或黄油15克, 蜂蜜 或黑糖蜜或枫糖浆25克,肉桂粉1/2小勺,香草精1/4小勺,波本威士忌(选用)1/4小勺,海 盐 1/4小勺。
做法 :
1、烤箱预热350华氏度/175摄氏度;烤盘铺烘焙纸或硅胶垫备用。
2、把所有材料放到食物料理机里打碎到非常细的砂粒一样的状态。
3、把打碎好的所有材料放到烤盘上,压平压均匀,大概3-5毫米厚左右,不要超过5毫米。烤12分钟,到边缘呈金黄色。
4、关掉烤箱,把烤箱门开一条缝,不拿出烤盘,继续用余温烘烤15分钟。
5、15分钟后,拿出烤盘,让香酥荞麦继续放在烤盘里到放凉,放凉后再掰成块或切块即可。
小贴士 :
1、几乎没甜味,喜欢甜味需适量增加蜂蜜用量。但最好不要减蜂蜜的量,蜂蜜太少的话,粘不住,不成块,一碰就散了。
2、密封可以保存7天左右。
五谷杂粮 粥
材料 :大米,荞麦,燕麦,黑米,小米,糙米。
做法 :
1、将除大米外的粗粮提前用温水泡上4个小时。
2、将大米和泡好的粗粮一同放入电饭锅中,添水,使用煮粥模式即可。
3、如果是用炉火煮粥,需要提前坐锅烧水,水开后再将米下锅,大火将水烧开,然后转最小火,煮至米粒软烂即可。
糙米薏仁荞麦羹
材料 :糙米1/4杯,薏仁1/4杯,荞麦1/4杯,水适量。
做法 :
1、三种原料淘洗干净后用干净水浸泡30分钟,沥干水后倒入豆浆机中。
2、水加至豆浆机水位最高线,启动一个“米糊”程序,结束后再增加一个“ 果汁 ”程序,口感会更加顺滑。
3、程序结束后倒出,调味加糖或者直接喝都行。
小贴士 :
1、杯的量用自家平常用的量米杯就好。
2、干粮的量只能比方子下的少不能再增加,它们浸泡后会膨胀的,下多了很容易糊底。