杏仁牛轧糖的做法

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杏仁     牛轧糖的做法:奶香杏仁牛轧糖

材料:     棉花糖300g、奶粉200g、大杏仁300g、黄油90g。

做法:    

1、准备材料,分别称量。

2、杏仁倒进烤盘,预热烤箱170度,中上层上下火,烤6分钟,彻底放凉后对半切开,或者装进厚实的保鲜袋,用擀面杖擀碎。

3、不粘锅中放进切块的黄油,小火加热至融化。

4、倒入棉花糖,继续小火煮至融化。

5、倒入奶粉,翻拌均匀,关火。

6、倒入杏仁,拌匀,如果感觉用木铲难以拌匀,可以戴上一次性手套来用手拌匀。

7、倒入大的不粘容器中,戴上一次性手套推开,压平即可。我用的是一个比较大的不粘平底锅,有方形的不粘烤盘之类的最好,或者倒在硅胶垫上面。

8、彻底放凉后倒出在案板上。

9、切块。

10、包上糖纸即可。

杏仁牛轧糖的做法  

杏仁牛轧糖的做法:   巧克力     杏仁牛轧糖

材料:     熟杏仁100g、熟腰果50g、可可粉50g、黑巧克力80g、奶粉100g、棉花糖200g、黄油35g。

做法:    

1、准备好所有的食材。

2、黑巧克力隔热水融化。

3、熟杏仁放入烤箱低温保温。

4、巧克力融化至细滑关火备用。

5、锅中加入黄油融化。

6、放入棉花糖。

7、小火融化棉花糖。

8、然后加入融化的巧克力。

9、再加入可可粉,奶粉拌均匀。

10、再加入熟杏仁,腰果。

11、混合均匀后关火,戴上手套揉压糖团。直到糖团不粘手。

12、把糖团放入模具中按压平整。

13、自然冷却后切成小块。

14、可包上糖纸保存。

杏仁牛轧糖的做法  

杏仁牛轧糖的做法:抹茶杏仁牛轧糖

材料:     白色棉花糖300克、宇治抹茶粉20克、大杏仁100克、安佳无   盐     黄油100克、全脂奶粉180克。

做法:    

1、黄油放不沾锅小火融化。

2、加入棉花糖继续小火融化。

3、加入奶粉和抹茶粉。

4、拌成团。

5、加入大杏仁碎。

6、趁热倒入铺了硅油纸的模具内。

7、压紧,包上保鲜膜冷藏过夜。

8、取出回温。

9、再切块小块。

10、用糖纸包起来即可。


杏仁牛轧糖的做法      

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