铁板豆腐怎么做好吃
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做法一
材料:北豆腐半块、 盐 、 植物 油、麻辣鲜、白 胡椒粉 、 孜然 粉、白芝麻、香葱、辣椒、香油
做法:
1、北豆腐切2厘米厚的薄片,热锅中倒入3汤勺植物油,油温成热时放入豆腐煎3分钟翻面;
2、煎表面金黄后,在豆腐中间用筷子扎几道小口,为了让豆腐更加入味;
3、待两面金黄撒上盐、少许麻辣鲜和辣椒面,孜然粉、白胡椒粉都撒在豆腐上。油锅一边炸些辣椒丝,将辣椒丝炸到酥脆盛出;
4、豆腐淋上香油用铲子切成两厘米宽的段,盛出摆盘。撒上香葱即可。
做法二
原料:北豆腐、 花椒粉 、辣椒粉、盐、胡椒粉、葱
做法:
1、北豆腐冲洗干净,切1.5cm厚片;
2、花椒粉,辣椒粉,盐,胡椒粉混合均匀;
3、油锅烧热,依次放入豆腐块,中火慢煎。煎至豆腐皮焦黄,翻面继续煎;
4、豆腐煎好,撒混合调味粉。调味粉均匀铺满豆腐表面即可,不要太多。撒葱花,关火。
做法三
用料:白豆腐、蒜茸、孜然、辣椒粉、白芝麻
做法:
1、豆腐切片泡水一会~(去除豆腥味);
2、烤盘垫上锡纸后刷薄薄层的黄油,然后放上豆腐;
3、豆腐表面也涂上薄薄的黄油后撒上蒜茸,孜然,辣椒粉,黑胡椒;
4、烤箱预热374F后.(在刚开始准备料理豆腐的时候就可以开始余热拉~)。送入豆腐烤15分钟(依照豆腐厚度)。
做法四
用料:老豆腐一盒、蒜香辣酱适量、葱一根、油盖满锅、烧烤料(孜然等)
做法:
1、老豆腐(一定是老豆腐)切成薄片,尽可能薄且不要切碎。然后放到 厨房 纸上吸干水分;
2、热锅后,倒入油,马上放入豆腐。(如果油开了放豆腐,会溅油。)感觉豆腐底部已稍微硬了,颜色变黄后,逐个把豆腐翻过来炸另一面;
3、这时候涂抹蒜香辣椒酱到逐个豆腐上撒上孜然粉。另一面也炸好后,盛出。撒上碎葱花。