麻辣鸭血的制作方法

  川味地道的特色菜品中，麻辣鸭血是不可忽视的一道美食，别看它的制作材料简单，但是制作起来也是需要一定的制作讲究的，下面我们一起来学习它的制作流程吧!  

  食材明细  

鸭血适量　　姜末 适量　　蒜末 适量　　葱花 适量　　辣椒 适量

  盐    适量     醋    适量　　辣椒油 适量     花椒粉    适量     酱油    适量

  制作步骤  

1.材料：鸭血、姜末、蒜末、葱花、鲜辣椒各适量调味：盐、醋、辣椒油、花椒粉、酱油各适量。

2.鸭血洗净，切成见方小丁。

3.下入沸水锅中汆烫片刻，熟透后捞出，沥干，放入碗中备用。

4.将盐、醋、姜末、蒜末、葱花、辣椒油、酱油、     胡椒粉    放入碗内调成麻辣味汁。

5.食用时将味汁倒入鸭血中拌匀，装入盘，撒上葱花、鲜辣椒即可。