教你一个藕简单好吃的做法！炒的香有诀窍，只需1分钟让你爱上它

莲藕是冬季的时令蔬菜，它富含淀粉、     蛋白质    、     维生素    B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆。中医认为，莲藕是一种保健食品，既可食用，又可药用。生食能凉血散淤， 熟食能补心益肾、补五脏之虚、强壮筋骨、滋阴养血， 并还能利尿通便，帮助排泄体内的废物和毒素。

莲藕既可生吃，还可炒着吃或者煲汤， 还有的做成了糯米莲藕、莲藕豆沙等小吃，都是美味佳肴。 今天就来个炒藕片来吃， 注意我们在炒鲜藕时不要用生铁锅，以防鲜藕变色。为了使去皮的莲藕不被氧化变色，可将去皮后的藕片放在稀     醋    水中浸泡5分钟后捞起炒制，这样就能保持玉白水嫩不变色。

春节过后要让自己的肠胃好好地休息一下， 养     养胃    、清清肠， 因此更喜欢吃点清爽不油腻的菜品， 这道很简单的快手菜糖醋藕片就非常受家人欢迎了。糖醋藕片的做法很家常，口味清淡，爽脆鲜嫩，酸甜适口， 色泽洁白透亮，闻上去清香怡人， 是非常值得推荐的节后清肠佳肴。 不过要要是要提醒大家， 除了清淡为主 合理搭配的饮食改变外， 还要适量参加体育锻炼，做到劳逸结合，这样才能更好的投入到新的一年的工作生活中去。

【糖醋藕片】

原料： 嫩藕 1节 小葱 1根 红辣椒 2个 白糖 2勺 白醋 3勺 油     盐    适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 将切好的藕片放入清水中， 加入适量的白醋，这样不仅能让藕保持洁白而且能更脆； 3. 烧热锅， 放入适量的油， 下入藕片翻炒； 4. 翻炒几下后加入适量的白醋继续翻炒； 5. 再加入适量的糖继续翻炒； 6.加入适量的盐调味；

7.最后出锅前加入红辣椒和小葱末。

小贴士：1. 切好的藕片放入加了白醋的水中浸泡， 不仅能保持藕片的洁白， 还能让它更脆； 2. 糖和醋的比例按个人口味进行调节； 3. 出锅前加入红椒和小葱末增色。