山药可以和胡萝卜一起炖汤吗
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山药可以和胡萝卜一起炖汤吗
山药可以和胡萝卜一起炖汤。
山药跟胡萝卜不是相克食物,两者是可以一起炖汤的。山药和胡萝卜都是属于 厨房 最常见的两种块茎食物,两种食物之间大多成分都不会发生反应,也不会生成对人体有危害的物质,因此,这两种食物可以一起吃。所以可以一起炖汤。有些人说山药不能跟萝卜同食,那是因为在中医上,山药是补的性质,萝卜是有泻的性质,如果同食的话,就使得山药的补的效果没有了。但胡萝卜是有补的性质,故可以同食。
不过建议最好还是不要用山药胡萝卜一起炖汤。因为山药中含有大量的 维生素 C,这是山药的一种重要的营养元素,属于强效的抗氧化剂,保健功效较多,但是胡萝卜中含有大量的维生素C分解酶,和山药一起吃便会引起维生素C大量流失,降低山药的营养价值。
山药和什么炖汤好
1、排骨
山药可以和排骨炖汤。山药排骨汤具有 补肾 养血,增强 免疫力 的作用。而且排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
2、乌鸡
山药可以和乌鸡炖汤。乌鸡内含丰富的黑色素, 蛋白质 ,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多,是营养价值极高的滋补品。跟山药炖汤营养价值极高。
3、南瓜
山药可以和南瓜炖汤。南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分,营养价值很是丰富,山药加上南瓜炖汤,味道鲜美,营养也很足。
4、红枣
山药可以和红枣炖汤。红枣维生素含量非常高,有“天然维生素丸”的美誉,具有滋阴补阳, 补血 之功效。而且红枣是常见的炖汤食材,很多人炖汤都喜欢加上红枣。红枣也可以搭配山药一起炖汤,味道很好营养价值也很好。
胡萝卜和什么炖汤好
1、猪蹄
胡萝卜和猪蹄炖汤好。猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,并含有钙、磷、镁、铁以及 维生素A 、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。它含有丰富的胶原蛋白质,含胆固醇。胡萝卜跟猪蹄一起炖汤是很常见的做法,营养价值很丰富。
2、排骨
胡萝卜和排骨炖汤好。胡萝卜营养很高,排骨更是常见的炖汤食材,两者一起炖汤,口味超级的鲜美,营养丰盛至极。胡萝卜排骨炖汤美味无比,也是很常见的炖汤搭档。
3、玉米
胡萝卜和玉米炖汤好。玉米含蛋白质、脂肪、淀粉、 维生素B1 、 维生素B2 、维生素A、胡萝卜素、纤维素以及钙、磷、铁等矿物质,具有很高的营养价值,属粗粮中的保健佳品。玉米胡萝卜一起炖汤,最好加上一点排骨,味道无比的美味。
4、莲藕
莲藕具有开胃清热滋补养性,胡萝卜含有丰富的胡萝卜素,促进人体代谢降糖降脂,抑制癌细胞增长。胡萝卜跟莲藕一起炖汤,味道鲜甜,营养价值超级的好。