丝瓜也是家常菜的重要食材之一,刚进 厨房 的你或许对挑选新鲜食材还缺乏一定的技巧,那么怎么样才能挑选到一个新鲜的丝瓜呢,小编在这里教你挑选新鲜丝瓜。
教您4招选出又嫩又新鲜的丝瓜:
1、从整体上看丝瓜,要选择颜色翠绿的,这样的丝瓜比较嫩,那些黄绿色的是老丝瓜。
2、看丝瓜根部的丝瓜花,新鲜的丝瓜,根部的花是水灵的,放时间久的丝瓜花是蔫吧的或者花已经脱落了。
3、看丝瓜的瓜蔓处,瓜蔓新鲜的水分大,是刚摘不久的新鲜丝瓜。如果瓜蔓蔫吧,干扁,就是放了一段时间的丝瓜,已经不太新鲜了。
4、用手捏一下,很结实,是新鲜的;如果软塌塌,就是放久的丝瓜或者变老的丝瓜。