糖尿病能不能吃柠檬
1222
糖尿病能不能吃柠檬
糖尿病患者是非常适合吃柠檬的,柠檬中所含的圣草枸橼苷,通过消化道吸收后,可减少肝脏·肾脏·血液中的过酸化脂肪,调节身体的酸碱平衡,防止肝肾功能障碍和白内障等糖尿病并发症,同时柠檬汁是有机酸,可以改变食物与人体的消化酶,还能够延缓胃排空时间,从而起到稳定餐后血糖的作用。
而且在烹饪时加入柠檬汁,能够降低食物的升糖指数,有助于预防糖尿病。升糖指数是衡量各种食物对血糖产生影响的指标,常吃升糖指数低的食物,能够控制 血糖升高。烹饪时加点柠檬汁,能降低升糖指数。以米饭为例,其升糖指数为百分之八十三点二,在蒸米饭时加入48ml的柠檬汁,能够让升糖指数降低百分之三 十二。这是由于柠檬汁是有机酸,可以改变食物与人体消化酶的接触面积,还能够延缓胃排空时间,从而起到稳定餐后血糖的作用。在烹饪 粥 、馒头等升糖指数较高 的食品的时候,能将30或是50ml的柠檬汁,加入粥或面粉中,每天一次,长期食用,降糖效果更佳。
糖尿病吃柠檬注意事项
1、柠檬味道酸,不宜直接食用,而是用来榨成 果汁 ,或放入菜肴中调味食用。
2、柠檬泡水一次泡一片就可以了,而且最好用60度-80度的温水冲泡,这样容易泡出其中的营养物质,而且不会对胃造成刺激。
3、肠胃不好的人最好不要空腹喝柠檬水。胃及十二指肠溃疡过多的患者忌喝柠檬水。
4、柠檬味酸,喝完柠檬水后要及时 刷牙 ,以免酸性物质腐蚀牙齿。
糖尿病人吃水果注意事项
1、控制制吃水果的总量
除了控制吃水果的总量外,还要考虑每天进食的总热量。柴医师说:“如果进食 西瓜 等水果了,那米饭等主食的量就要适当减少,使总的摄入热量保持不变,比如吃了500克西瓜,那饭量就应该减少25克左右。”
2、注意水果的含糖量
有些人觉得吃起来甜的水果含糖量很高,其实不是这样的。水果中含糖量在10%以下的有:西瓜、 草莓 、甜瓜、 樱桃 、柠檬、 李子 、 梨 等。另外,有很多属于蔬菜的瓜果如黄瓜、西红柿等含糖量也较低,比较适合糖尿病患者吃。而那些含糖量在20%左右的水果,如 香蕉 、鲜 山楂 、鲜枣等,就应该 适当控制。
3、考虑水果吸收快慢对血糖的影响
有些水果吃了以后,易吸收,血糖容易升高,我们称作“高血糖指数”的水果,如 葡萄 、桔子、 菠萝 、香蕉等,这些水果也是少吃为妙。虽然西瓜的“血 糖指数”也比较高,但是由于它含糖量低,所以它的“血糖负荷”并不高,糖尿病病人还是能吃的。我们不仅要重视水果的种类,还有考虑其摄入糖分的总量 。
4、注意时间
如果近期血糖控制得很不好,比如餐后2小时血糖常常超过10毫摩尔/升,那么那些含糖量高的水果就应该暂时少吃,可以选择黄瓜、西红柿暂时代替 一下。吃水果的时间一般要选择在两餐之间,比如上午10点钟左右、下午3-4点钟,也可以在晚上9-10点钟。这样不仅饱了口福,又避免了餐后高血糖、餐前 低血糖 的发生。