茄子怎么吃减肥
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茄子 的 减肥 做法一
材料: 长茄3条、 盐 适量、油适量、冷开水适量、冰块适量、 酱油 膏适量。
做法:
1、装一锅自来水+1大匙盐。茄子去蒂头,切段状,泡入盐水中,上面可压一盘子,让所有茄子都泡到水,浸泡约5~10分钟。
2、另装一锅水,加入一大匙食用油和一大匙盐,煮滚备用。可用口径大一点的锅,烫茄子时比较方便;如果使用小口径锅,要分批烫茄子。
3、另备一大碗冷开水和冰块。
4、待水大滚时,把茄子一个个以 皮面朝下 放入滚水中,烫约30秒即可捞起。茄子太多就分批烫,分批泡冰水冷却。
5、捞起的茄子,立刻放入有冰块的冷开水中,以漏杓压住茄子,避免茄皮变成咖啡色。浸泡约3分钟,直至茄子完全冷透,即可捞起沥干水份,摆盘。
6、如果茄子分多批烫煮时,第一批茄子泡冰水冷却后捞起,再加冰块 泡第二批茄子,免得冷水不够冰,茄子会不够漂亮。
7、直接食用。
小贴士: 这道菜清淡纯原味,非常适合减肥食用。
茄子的减肥做法二
材料: 豆腐200g、茄子250g、油适量、盐适量、生抽适量、辣椒酱适量。
做法:
1、茄子冼净。
2、切条在水里泡一下。
3、豆腐切块。
4、锅内放油放入适量辣椒酱炒出红油。
5、放入茄子炒一会。
6、放豆腐。
7、倒生抽炒一下。
8、加入红椒。
9、最后放点自制辣椒酱后拌匀起锅。
小贴士: 豆腐和茄子一样低脂高蛋白,故搭配在一起不仅营养美味还有利于减肥。
茄子的减肥做法三
材料: 紫皮茄子300g、小米辣椒20g、小葱6g、生姜6g、蒜瓣6g、生抽50ml、白糖5g、香 醋 15ml、橄榄油适量。
做法:
1、准备好所有食材,茄子去把待用。
2、将茄子切成佛手状。
3、上开水锅中蒸10分钟左右。
4、蒸茄子的同时将葱姜蒜切末,小米辣切圈。
5、将生抽、白糖、香醋混合均匀,制成调料汁。
6、将蒸好的茄子盛盘,淋入调料汁。
7、放上葱姜蒜末和小米辣圈。
8、用勺子将适量橄榄油放在火烧烧热,均匀浇在葱姜蒜、小米辣圈上即可。
小贴士: 这道菜造型独特,绵软开胃,所用的橄榄油清淡不油腻,有利于减肥。