最好吃的藕的做法~~没有之一凉拌酸甜藕片

杜鹃花美食

每逢有朋友来家里吃饭，我都喜欢拌一盘藕片，做法简单又好吃，大家也都很喜欢！

 
 原料：藕2节

调料：白砂糖2勺、凉拌     醋    2勺、     芝麻油    2勺、     盐    半勺

做法：

1、先藕将去皮。凉拌或是清炒的藕，选择莲藕最顶端的那一节，因为最顶端的一节藕是当年长出来的最新的，口感十分脆且甜，没有渣渣。如果是炖肉的莲藕，要选择中间靠后的那两节，这样的藕吃起来比较面且甜。

2、去皮后将藕且切成薄片，藕片切的越薄越容易入味且不容易断开。切开后将藕片放凉水里清洗一遍。

3、锅里注入清水大火烧开，将藕片放入，焯半分钟，看到藕片变色马上捞出，藕片不宜焯的太久。

4、捞出后马上放入冷水里，根据自己的喜好过一次或是两次冷水都可以。

5、然后再过滤一下水分，加入白砂糖2勺、凉拌醋2勺、芝麻油2勺、盐半勺，颠几下小盆，让调料均匀的裹在藕片上，腌制片刻就可以开吃啦！