孕妇健康食谱该如何制定
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胎儿吸收的营养,全取决于孕妇摄入的营养。为了让孕妇能够全面均衡地吸收营养,准妈妈的营养食谱显得尤为重要。如何制定适合孕妇的食谱?小编给你推荐几个妙招。
1 按营养素需求量
以北方的准妈妈为例,根据妊娠期营养素供给量标准,赖确定能量和各种营养素摄入量,结合具体经济条件、食品供应条件赖选择食物种类和数量,进行调配,制订食谱。
例如,从事轻体力劳动的 孕早期 女性,每日需热量2300千卡,如按 蛋白质 占总热能15%、脂肪占20%、糖类占65%的比例,则蛋白质、脂肪和糖类每日应该供给:
蛋白质:2300×15%/4=86克
脂肪:2300×20%/4=51克
糖类:2300×65%/4=374克
维生素 B1、B2和烟酸按每1000千卡热量供应0.5毫克、0.5毫克和5毫克计算,则分别为1.15、1.15和11.5毫克。其他无机 盐 和 维生素A 、D、C等可按供给量标准供给。
根据上面的标准,可确定主、副食的数量,主食主要参考糖类供给量制定。副食品的数量应根据当地、当时的情况及饮食情况来估计每人可进食的豆类、肉类、奶类、蛋类等食品的量,优质蛋白质的供给应占总蛋白质供给量的1/3以上。
通常每人每日摄食500克蔬菜即可,其中最好有一半是绿色的叶菜类。此外,黄色、橙色、红色的蔬菜亦应食用,吃鲜豆或豆芽菜均可。
在食物的用量基本确定后,即可算出全部食物所能供给的营养素,然后与供给量标准相比较,若相差过多,可做适当调整。
制订了一日食谱后,可再进一步安排一周食谱。