吃螃蟹可以放什么料

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吃螃蟹可以放什么料:醋

醋的种类多样,搭配螃蟹可以根据自己的喜好来选择。米醋有浓浓的米香,陈醋滋味浓厚,浙醋清爽,白醋强烈,全凭自己。

吃螃蟹可以放什么料  

吃螃蟹可以放什么料:姜

姜味辛性温热,是中餐烹饪不可少的原料,烹饪   鱼     鲜   虾     蟹时人们习惯放些姜,能起到解毒杀菌去寒的功效。生姜也是每年吃蟹季里的必搭之物,一般不在烹饪的时候放,而是剁成蓉加入醋中,用蟹肉蘸着吃,亦可以做成一杯热热的   红糖     姜茶,既能驱蟹之寒,也能暖胃帮助消化。

吃螃蟹可以放什么料  

吃螃蟹可以放什么料:紫苏

紫苏叶性味辛温,有发表、散寒、理气之功效,在蒸螃蟹的时候,可以在下面垫一张紫苏叶,能解蟹毒,减其寒性,蒸熟后连蟹肉里也有淡淡的   植物     香气。

吃螃蟹可以放什么料  

吃螃蟹注意事项

1、吃蟹加些新鲜姜末和食醋    

螃蟹味咸、性寒,而生姜性温,具有温中散寒解毒之功效;醋除了调味外,还可以杀菌,破坏蟹中的组胺。而且生姜和食醋是调味品,吃蟹时蘸上姜末醋汁,才能使蟹味更鲜美。

2、不吃死蟹    

吃死蟹会存在很多卫生隐患,因为蟹死亡后它的僵硬期与自溶期会快速缩短,细菌会在其体内大量繁殖,如果在不利的环境下(如弱酸条件下)细菌会分解螃蟹体内的氨基酸,从而产生组氨与类组氨类的物质。组氨会引起   过敏     性   食物中毒     ,类组氨会使食者   呕吐     、腹痛、   腹泻     。

3、以下人群不宜吃蟹    

患有伤风、发热胃痛以及腹泻的病人,消化道炎症或溃疡胆囊炎、胆结石症的人都不宜食蟹;患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃蟹黄,蟹肉也不宜多吃;体质过敏的人不宜吃蟹。

吃螃蟹可以放什么料  


 

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