雪莲菌怎么做酸奶
1553
做法一
1、准备两盒 牛奶 ,五十克雪莲菌;
2、用冷开水把雪莲菌洗干净后,在放入容器里;
3、将牛奶和雪莲菌倒入碗中,用一个纱布蒙上。放在常温下就可以,不可以放在阳光下。一定要24小时后才可以做好 酸奶 的。
做法二
1、首先将准备一个空碗(注意一定是玻璃或陶瓷的,不然雪莲菌容易死掉)和一袋无菌纯牛奶;
2、直接将纯牛奶倒入装有雪莲菌的碗中即可;
3、接下来找一透气的纱布盖住碗。我这里用的是这个碗的盖子,然后直接盖在上面就可以了,但切忌一定要留出点缝隙;
4、放置在常温的房子里,切忌不可放置在冰箱里(雪莲菌容易被冻死)。等待至8-10个小时就可以吃了,吃的时候直接把酸奶和雪莲菌分离出来就可以了。
做法三
1、所用器皿用滚开水消毒,把手彻底洗干净。
4、选用陶瓷或玻璃容器不能用铁或搪瓷器皿,倒入新鲜消毒奶0.25-0.5公斤。
6、放在室温15℃-20℃的地方,24小时后,雪莲菌酸奶做成。发酵时间最长不能过48小时。
8、将发酵的雪莲菌酸奶滤出灵菇菌块,把滤出的雪莲菌块用凉开水冲洗干净,以待再次使用。