吃青椒会上火吗
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青椒属于热性蔬菜,不管辣不辣都会导致 上火。
尽管青椒会导致上火,但适量食用青椒具有解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。
青椒能增强人的体力,缓解因工作、生活压力造成的 疲劳 。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。它还可以防治坏血病,对 牙龈出血 、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。
健康小贴士:
在吃青椒时最好搭配一些凉性食物,能够起到中和作用。
如鸭肉、 鱼 虾 、 苦瓜 、丝瓜、黄瓜、百合、绿叶菜等,尤其适合胃热的人吃。 吃辣菜,主食最好选粗粮,因为其膳食纤维含量丰富,可预防由肠胃燥热引起的便秘。玉米或白薯就是不错的选择。
此外,薏米也可去燥,若辅以百合熬 粥 ,功效更明显。 爱吃辣的人,餐后宜多吃酸味水果。酸味的水果含鞣酸、纤维素等物质,能刺激消化液分泌、加速肠胃蠕动,帮助吃辣的人滋阴润燥。吃点苹果、 梨 、 石榴 、 香蕉 ,或吃些 山楂 、 葡萄 、 柚子 ,都有 去火 的作用。
烹饪的时候加些 醋 ,也能缓解辣味,炒青椒的时候,趁热烹入一勺醋,能够大大中和辣味。这是因为,辣椒中的辣味是由辣椒碱产生的,而醋的主要成分是醋酸,故放醋可中和掉辣椒中的部分辣椒碱,除去大部分辣味,从而减轻对肠胃和消化道的刺激症状。