南瓜和豆腐怎么做好吃营养美味的做法
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南瓜炒豆腐
材料:南瓜半个、老豆腐1块、瘦肉1块、洋葱 1/4个、豆豉1碗、葵花子油适量、干淀粉少许、生抽少许、糖少许
做法:
1、南瓜去皮切丁,洋葱切碎,豆腐切小丁,与南瓜一般大小。
2、肉也切得一般大小的丁,加生抽、糖和干淀粉,腌制10多分钟。
3、热锅,下适量的油先炒洋葱,然后下豆腐稍稍煎一下。
4、等豆腐表皮稍有焦黄,即可下南瓜翻炒。 5、倒入肉丁和豆豉,加适量的清水,翻炒、焖煮几分钟。
南瓜酿豆腐
原料:小金瓜2个、猪肉馅200g、豆腐100g、香菇4个、油适量、 盐 3g、蒜5g、姜5g、 料酒 10g、生抽15g、香油3g
做法:
1、肉馅加蒜、姜、料酒、盐、 酱油 、糖、香油放入肉馅中拌匀。
2、香菇切末放入肉馅中。
3、豆腐搌成泥放入肉馅中,拌匀。
4、金瓜洗净,上面切去三分之一,去除内瓤。
5、将调好的肉馅,装入金瓜中。
6、入蒸锅,蒸约15-20分钟,即可 。
南瓜豆腐饼
材料: 火锅 豆腐1盒,南瓜1/4个,糖2大匙,太白粉1大匙,面粉1大匙。
做法: 1、南瓜削皮,去籽蒸熟后,将南瓜、豆腐与调味料拌匀。
2、做成饼状,入蒸笼以中火蒸5分钟即可。
3、平底锅注入油,将豆腐饼以中火煎至两面,金黄色即可。
南瓜烩豆腐
用料:南瓜半颗、豆腐3-4块、香菇3-4朵、 虾 米适量、虾仁适量、灯笼椒适量、蒜2-3小粒、开水适量、调味料、 鸡精 粉适量、盐适量
做法:
1、南瓜蒸熟压成泥备用。
2、虾去壳去肠泥,虾米稍微剁碎,香菇切片,蒜剁碎,灯笼椒切丁备用。
3、豆腐切厚片两面煎至金黄色捞起备用。
4、少许油爆香蒜和虾米过后再丢入其余(2的材料)爆炒一会儿。
5、倒入南瓜泥然后下点开水盖过材料即可然后下调味料。
6、最后加入煎好的豆腐焖煮一会儿可以上桌。