当归黄芪羊肉煲益气补虚的养生药膳

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发布：2022-06-11 05:02:35 来自晨与橙与城觅知友会员

主料

羊肉块 1斤
山药 8两
黄芪 1两
桂枝半两
枸杞 4钱
党参 4钱
当归 4钱
川芎 4钱
麻油适量

辅料

米酒适量
盐少许
老姜片适量

制作步骤

1. 羊肉块入滚水中汆烫去除杂质、血水，捞起后冲洗备用;
2. 将羊肉和所有中药材(保留少部分枸杞 )放入瓮中;
3. 热锅，倒入麻油，将老姜片以小火煸炒至姜片略微收缩后再倒入瓮中;
4. 瓮中接续注入米酒、开水，比例视个人口味调整，喜欢酒味重一些可酒水各半。将瓮放入蒸笼中以大火蒸约2小时;
5. 将山药滚刀块放入滚水中煮约5分鐘至半熟，再放入瓮中续蒸10分钟，最后再撒上些枸杞点缀配色即可。

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