苋菜的营养价值是什么苋菜有什么食疗作用

苋菜的富含铁、钙、     维生素    等营养元素，对人体有不可多得的作用，具有很高的食用价值。苋菜的食用也是有一定的讲究的，怎么做才好吃呢，才能保持苋菜的营养呢?

  苋菜营养分析：  

苋菜叶富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和     骨骼    的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛。同时含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。

苋菜还是     减肥    餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进     排毒    ，防止便秘。 同时常吃苋菜可增强体质，苋菜中富含     蛋白质    、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比     牛奶    更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的     免疫力    ，有“长寿菜”之称。

促进儿童生长发育，苋莱中铁、钙的含量比菠菜高，为鲜蔬菜中的佼佼者。更重要的是，苋莱中不含草酸，所含钙、铁进人人体后很容易被吸收利用。因此，苋菜能促进小儿的生长发育，对骨折的愈合具有一定的食疗价值。

同时也适宜于妇女和老年人食用，对牙齿和骨骼生长可起到促进作用;苋菜对于维持正常心肌活动，促进凝血也大有裨益，这是因为它所含丰富的铁可以合成红细胞中的血红蛋白，有造血和携带氧气的功能，最宜贫血患者食用。因此我国民间常将苋菜与马齿苋，一起视为骨折之人和     临产    孕妇的最佳食蔬

 。

  苋菜适合人群：  

一般人群均可食用

1. 适合老年人、幼儿、妇女、减肥者食用。在夏季食用红苋菜对于清热解毒，治疗     肠炎       痢疾    以及     大便    干结和小便赤涩有显著作用;

2. 脾胃虚寒者忌食;平素胃肠有寒气、易     腹泻    的人也不宜多食。

  苋菜食疗作用：  

苋菜性微寒、味微甘，入肺、大肠经;

有清热解毒、利尿除湿、通利大便等功效;

主治痢疾，大便涩滞，淋证，漆疮     瘙痒    。

  苋菜食物相克：  

苋菜忌与甲     鱼    和龟肉同食。