西红柿烧茄子的做法

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发布：2022-06-09 05:16:02 来自指尖的阳光觅知友会员

适宜年龄
备孕

功效
开胃健脾厚肠

主料

茄子 2根
西红柿 2个

辅料

葱花 5克
姜丝 10克
糖 1汤匙
蚝油 1.5汤匙
生抽 1茶匙

制作步骤

1. 茄子洗净，切成条.西红柿洗净，去皮，切成细块。
2. 油锅烧热足量油至五六成热，下入茄子条，炸至软身，捞出沥油，并轻轻挤压出多余油份，放在厨房纸上吸去多余油份。
3. 炒锅加热适量油，放入葱姜炒香后，放入西红柿块，生抽，糖翻炒成糊，加入茄子条翻炒一分钟。
4. 最后加入蚝油，翻炒均匀入味即可出锅。

小贴士
1.炒茄子时多放些油，不然容易炒糊。
2.放蒜沫后立即倒入西红柿，西红柿也不要炒得太烂。

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