红菜苔的花可以吃吗

红菜苔的花可以吃吗

红菜苔的花也是可以吃的。

而且红菜苔最嫩的部位就是头部的菜花了，不过如果红菜苔的花苞已经完全开放则建议掐掉后再食用，因为开花的菜苔一般都比较老，菜花吃起来苦味也会比较重。

红菜苔的营养功效

1、增强 免疫力    

红菜苔中含有大量的   维生素     C和维生素B，能满足人体正常代谢时对这些维生素的需要，也能促进免疫细胞再生与代谢，能增加人体抗病能力，提高人体素质。

2、保护 视力    

胡萝卜素也是红菜苔中最重要的存在，它进入人体以后能转化成   维生素A     ，能直接作用于人类的眼睛，可以保护视神经，也能增强视网膜功能，

3、防治 缺铁性贫血    

红菜苔中微量元素磷与铁以及钙等物质的含量都特别高，人体吸收它们以后能提高身体造血能力，也能促时   智力     发育，它对人类高的发贫血与记忆力减退都有明显预防作用。

4、润肠通便    

红菜苔丰富的膳食纤维可以促进肠胃蠕动，能清肠   排毒     ，平时它能用于女性   产后     腹痛以及人类吐血便血还有便秘等多种常见疾病的预防与治疗，功效特别明显。