蟹味菇煮多久能熟
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蟹味菇煮多久能熟
蟹味菇煮汤一般煮5-8分钟即可熟透,在煮汤前最好先将其它食材放进去煮,到最后几分钟再将蟹味菇倒入,因为蟹味菇如果煮太长时间,其中的鲜味会有所流失。
如果是炒制蟹味菇,焯水后大火翻炒2-3分钟即可出锅,时间太长其中的营养成分会有所流失。
蟹味菇的做法推荐
蟹味菇 虾 仁羹
材料:蟹味菇200克、虾仁12只、内脂豆腐1盒、咸蛋黄4个、食 盐 适量、水淀粉适量
1、将蟹味菇分开,清洗干净,内脂豆腐切成小块,咸蛋黄上锅蒸熟,用勺子压碎。虾仁去掉虾线。加少许食盐抓匀腌制10分钟;
2、热锅热油,小火,放入咸蛋黄翻炒,一直到炒出泡沫;
3、倒入适量清水烧开,放入豆腐中小火煮5分钟;
4、再放入蟹味菇煮软,最后放入虾仁,少许食盐,用淀粉水勾芡即可关火。
凉拌蟹味菇
材料:蟹味菇400克、食盐1茶匙、鸡粉1/2茶匙、米 醋 1汤匙、剁椒1汤匙、白糖1/2茶匙、辣椒油1汤匙
1、蟹味菇洗净,对半切;
2、锅中烧开水,加点盐,再倒入蟹味菇,水再次烧开,即可关火;
3、捞出沥干水份(可过遍凉开水),调入红剁椒、纯米醋、鸡粉和白糖;
4、再淋入辣椒油,拌匀,就可以吃啦!