西班牙海鲜饭的做法怎么做西班牙海鲜饭

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发布：2022-06-10 14:46:50 来自夏日天浅蓝觅知友会员

主料

意大利米 200g
海鲜高汤 180ml
洋葱丁 20g
蒜末 15g
西班牙腊肠丁 35g
干贝 5颗
虾 6只
蛤蜊 15颗
透抽 40g
红椒丁 1/4颗量
黄椒丁 1/4颗量
四季豆丁 10g
白酒 100ml

辅料

西班牙香料粉 5g
黑胡椒 3g
盐 3g

制作步骤

1. 将意大利米倒入80ml 海鲜高汤中，送入蒸烤炉蒸约20分钟，待蒸熟后焖10∼15分钟，再把饭拨松备用。
2. 起一油锅开中火，炒香洋葱、蒜、西班牙腊肠、红椒、黄椒、四季豆后，放入淡菜、干贝、虾、蛤蜊、透抽等，翻炒约10∼15分钟，待海鲜食材熟即可。
3. 同一油锅，再加入白酒、海鲜高汤100ml，西班牙香料粉煮滚，放入备用意大利米拌匀。
4. 起锅前，撒上黑胡椒、盐调味，拌匀后即可享用。

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