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茄汁浇鱼柳的做法:
材料:
鳕鱼、玉米、青豆、蜜红豆、胡萝卜、花生米。
做法:
1、鳕鱼解冻(放在一个可以控水分的容器里解冻,这样水就可以流下去);
2、切成2厘米宽,4厘米长的长条;
3、用盐、胡椒粉、料酒腌制半个小时;
4、 鸡蛋 1个加入面粉、盐、胡椒粉调成糊,将腌好的鳕鱼挂上糊入油锅炸;
5、油锅保持中火,炸至金黄色后捞出装盘;
6、玉米,青豆,蜜红豆,胡萝卜,花生米放入水中煮开(最好在炸鱼的同时煮);煮熟后捞出装盘;
7、用 番茄 酱、糖、盐、水淀粉勾芡,浇在盘中。
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