四季豆煮粥的做法家常这样搭配特别美味
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四季豆粥
材料:粳米100克、四季豆100克、 盐 2克、水适量
做法:
1、将四季豆择洗干净;
2.、粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;
3、锅中加入约1500毫升冷水,将粳米放入,用旺火烧沸后加入四季豆;
4、再改用小火熬煮成粥,以盐调好味,再稍焖片刻,即可盛起食用。
四季豆麦粥
材料:四季豆200克、小麦100克、凉开水500毫升、盐1茶匙
做法:
1、将小麦洗干净之后,用清水浸泡约6个钟头;
2、浸泡好的小麦捞起沥干水分;
3、四季豆洗干净,撕去老茎,切成小段;
4、汤锅中加入凉开水煮滚,加入小麦后换成小火,熬煮约30分钟;
5、往小麦粥中加入四季豆;
6、煮至四季豆熟后,再加盐调味即可。
小贴士:
烹调之前小麦放入清水中浸泡,小麦更容易煮熟。
四季豆肉末粥
材料:大米、四季豆、肉末、香油、盐、生抽、 味精
做法:
1、肉末中放入少许的生抽、盐、味精抓匀后腌制半小时入味;
2、大米淘洗干净泡一刻钟左右;
3、四季豆择去两端的筋丝后冲洗干净,切成1厘米长的小段备用;
4、煮锅烧开水,水沸后放入大米煮粥,为防止粥水溢锅可淋入少许香油;
5、米粒煮熟但还没有浓稠时放入切好的豆角一块煮;
6、放入肉末搅匀后继续煮粥;
7、待豆角煮熟粥浓稠时,放入适量的盐调味。
小贴士:
1、煮粥时用开水煮这样煮出来的粥才会香浓滑口。
2、为防止粥水溢锅可淋入少许香油。
3、四季豆不要久煮,粥快熟时放入,以免颜色发黄影响食欲。但一定要把豆角煮熟,以免中毒。