抗癌从早餐做起如何饮食抗癌

在美国，确保每餐约2/3的素食，以及1/3的动物蛋白性膳食结构比例，已经被称作“新美国餐盘”，它是美国     癌症   研究院所提倡的抗癌利器。

 颜色越丰富越抗癌

研究者认为，水果和蔬菜富含能够抗癌的营养素，而且，它们的颜色越丰富，所含的抗癌营养成分就越多。

比如红     番茄   ，番茄红素是番茄中含有的一种天然色素物质，有助于     预防   包括     前列腺   癌在内的数种癌症。绿茶，能够明显预防或延缓多种癌症的发生与发展。黄豆等豆类中含有多种能防止癌变的物质，能够抑制肿瘤生长。白菜，如西兰花、圆白菜、甘蓝等，这些     食物   具有抗结肠癌、     乳腺癌   、肺癌和     宫颈癌   的     功效   。

此外，姜黄根、紫     葡萄   、五彩浆果都有利于抗癌。

 抗癌从早餐开始

研究表明，不吃早餐导致的能量和营养素摄入的不足，很难从午餐和晚餐中得到充分补充。

叶酸是一种重要的b族维生素，能够帮助预防结肠癌、直肠癌以及乳腺癌。很多早餐中富含叶酸这种抗癌明星，比如说燕麦片、全麦面包、     鸡蛋   、橙汁、草莓酱等，包括芦笋、鸡肝、豆类、葵花子及菠菜、油麦菜等蔬菜也富含叶酸。此外，喝水不仅能解渴，还能够预防膀胱癌。

至于烹饪方式，炖、煮、蒸等相对较健康。同时，专家建议在吃肉的同时，要多吃些含有抗癌物质的蔬菜。

 抗癌须拒绝这些食物

腌制肉类。有导致胃肠道癌症的风险，常见的包括香肠、培根、火腿、熏肉、腊肉等。

99药剂师温馨提示很多人没有吃早餐的习惯，其实早餐对人体健康是很重要的一餐，建议大家都要养成吃早餐的习惯。