怎样做排骨炖土豆试试这三种做法

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排骨和土豆都是非常具有高营养价值的食材,如果把它们炖在一起是不是更加美味呢?比如排骨炖土豆!那么排骨炖土豆应该怎么做呢?有哪些比较常见的做法呢?希望大家可以好好的看下吧!

 

 第一种做法

材料:排骨,土豆,胡萝卜,香菇,青椒;盐,料酒,酱油,白糖,葱,姜,蒜,花椒,大料。

 做法:

1、土豆,胡萝卜,青椒,香菇分别洗净切大块。切好的土豆用清水冲洗几遍,然后放入清水中浸泡。

2、排骨洗净,焯去血沫,沥干水分备用。

3、炒锅倒油烧热,放入姜片煸炒,下入排骨,翻炒几下后烹入料酒,加入白糖,炒匀后加入清水,酱油,葱段,大蒜,花椒,大料,大火煮滚后转小火,炖制1个小时至排骨软烂。

4、排骨软烂后就可以下入土豆,香菇和胡萝卜块了,这是加入盐调味,继续炖至土豆变软,汤汁不要完全收干,最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以装盘了。

 第二种做法

材料:土豆,排骨,糖,葱丝,姜片,酱油,老抽,花椒粉,大料,料酒,油。

 做法:

 

1、排骨首先用清水浸泡去血水。

2、高压锅里放糖,熬到糖冒烟的时候把排骨倒进去,来回翻炒至每块排骨都沾上糖色。

3、加入葱丝和姜片炒出香味,然后倒酱油,最好用老抽,颜色浓重,没有老抽多放一些普通酱油也可以。

4、加入花椒粉大料瓣,料酒和盐,少添点汤,因为高压锅不吃水,大火烧至高压锅嗤嗤冒气8分钟关火等待锅能轻松打开就好了。

 第三种做法

材料:土豆3个,排骨250克,盐,酱油,老抽,糖些许,蒜头8粒,八角1粒。

 做法:

1、土豆削皮切块,排骨洗净砍块,用盐、酱油稍微腌一下。

2、热油锅,把排骨倒下锅炒一下,然后把排骨和土豆放到瓦煲。

3、倒适量热水到瓦煲,烧开后放蒜头和八角,加点老抽入色。

4、小火焖十五到二十分钟后,放些许糖调味,再煮几分钟就可以吃啦。

 

 营养价值

土豆有很好的呵护肌肤、     保养   容颜的     功效   。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部,增白作用十分显著。人的     皮肤   容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑,土豆汁对清除色斑效果明显,并且没有副作用。

猪肉又名豚肉,其性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。猪肉是日常生活的主要副     食品   ,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、     产后   血虚、面黄赢瘦者,皆可用之作营养滋补之品。

葱含有具有刺激性气味的挥发油和辣素,能祛除腥腥膻等油腻厚味菜肴中的异味,产生特殊香气,并有较强的杀菌作用,可以刺激消化液的分泌,增进食欲。挥发性辣素还通过汗腺、呼吸道、泌尿系统排出时能轻微刺激刺激相关腺体的分泌,而起到发汗、祛痰、利尿作用。是     治疗       感冒       中药   之一。(参考网站:心食谱)


     


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