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小村四代人守锅百年,只做一种祖传美食年销20吨,如今赔钱赚吆喝
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主料
无盐奶油 160公克
黑糖 50公克
低筋面粉 180公克
玉米粉 40公克
盐 一小撮
制作步骤
1. 将奶油置于室温软化,加入过筛的黑糖与 盐 巴一小撮打匀;
2. 将之打成松发略为浅色的样子;
3. 加入过筛粉类,用刮刀耐心拌匀至无面粉状态;
4. 取适当大小搓揉成圆球,再用手掌轻轻压扁,花纹可利用水果叉轻压点缀,过筛后的黑糖有很多剩下的结块颗粒别浪费,轻轻装饰在饼乾上头;
5. 烤箱预热180度,烤约20分钟出炉放凉即可享用!(刚烤好饼干会软软的,一定要等凉了再吃就会感受到酥松口感啰!)
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