竹筒饭怎么做好吃

做法一

原料：糯米80克、水80克、腊味(汆水，切粒)40克、冬菇(浸软或蒸软)2只、蚝豉(浸软或蒸软)1只、葱(切粒)2根、姜、葱适量，竹筒1个、生油适量、生抽1茶匙、   蚝油     1茶匙、麻油少许、   胡椒粉     少许、生粉1/4茶匙、鸡粉1/2茶匙、生抽1汤匙，水2汤匙，老抽1/2汤匙，糖2茶匙。

做法：

1、糯米洗净后放入竹筒内，注入水，以大火蒸10分钟。

2、锅烧热，下生油烧热，再下冬菇、蚝豉和腊味爆香，加入调味料炒匀，放在竹筒饭上面蒸5分钟，撒上葱粒，再淋上汁料，即成。

做法二

材料：糯米100g、粳米50g、腊肠100g、香菇100g、玉米粒30g、豌豆15g、胡萝卜10g、   盐     。

做法：

1、准备好材料，并把竹筒给洗干净，糯米提前浸泡4小时，粳米浸泡20分钟;

2、将浸泡好的糯米、粳米放到锅中，加水，煮2分钟后把米捞出;

3、将香菇洗净切小粒，腊肠切片;

4、将煮过的米倒入大的容器中，加入玉米粒、豌豆粒、胡萝卜粒、香菇粒、腊肠拌匀;

5、将拌好的米饭放到竹筒中，上锅蒸30分钟即可。

做法三

材料：新鲜竹筒3个、鸡胸肉300克、北豆腐500克、火腿肠1根、番茄1个、红辣椒1个、盐2克、白胡椒粉5克、米酒5克、生抽5克、蚝油5克、食用油10克、姜葱末少许

做法：

1、将竹节锯开成短矮的竹筒，清水洗净备用;

2、鸡胸肉去皮，取净肉剁成鸡蓉，加入盐、白胡椒粉、米酒、生抽、蚝油腌制入味;

3、北豆腐用手揉碎，置于筛网上沥干;

4、番茄去皮，切成细丁;火腿肠也切成相同大小的细丁;红辣椒切成细丁;

5、锅烧热，倒入油，姜葱末爆香，下番茄丁、火腿肠丁、和辣椒丁炒香;

6、再下腌制好的鸡肉，用筷子来回划散炒香，不能让鸡肉结团;

7、鸡肉炒香后，倒入豆腐炒1分钟，加入少许盐调味，做成酸辣鸡蓉豆腐。

8、然后把鸡蓉豆腐分别灌入竹筒内;

9、送入上汤的蒸锅加盖蒸10分钟，尽收竹之清香。