孕期开胃食谱—凉拌扁豆丝
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做法一
准备食材:扁豆适量、胡萝卜1根、食 盐 适量、 酱油 少许、 醋 适量、葱少许、蒜4瓣、香油适量、白糖少许、花椒油适量。
1、扁豆摘洗干净后,用开水煮熟,捞出来过凉水后,切成细丝放入料盆。
2、再将胡萝卜切成丝放上去,撒上蒜末、葱花。
3、加入盐、糖、醋、酱油、香油和花椒油拌匀后即可食用。
健康小贴士:
扁豆一定要熟透,扁豆所含的毒性物质能被持续高温破坏,所以炒菜时应充分加热,使扁豆颜色全变,吃着没有豆腥味。
做法二
准备食材:扁豆适量、麻油适量、蒜适量、熟芝麻适量、盐适量、 鸡精 适量。
1、将扁豆洗净切细丝,蒜去皮切成蒜茸。
2、锅里水烧开,滴几滴油,放少许盐,将扁豆丝煮熟。
3、捞起过冷开水后沥干,调入蒜茸、熟芝麻、醋、鸡精、盐、山胡椒油、麻油拌匀即可。
做法三
准备食材:紫甘蓝、扁豆、蒜、有、白糖、鸡精、醋、酱油、盐、花椒。
1、将1盆冷开水提前放入冷藏室冻成冰水。
2、紫甘蓝洗净切丝,放入冰水里再入冷藏室,扁豆洗净切丝。
3、放入开水锅里煮熟(一定要充分煮熟以免中毒)、捞起后过凉水后倒入冰水里,冷藏30分钟。
4、碗里放盐,鸡精,醋,白糖,酱油,蒜泥调成汁。
5、将冷藏好的紫甘蓝,扁豆去取出控干水分,将调好的汁倒在上面。
6、锅里放油烧热,将花椒炸出香味后用铲子推往一边,趁热将热油淋上,拌匀即可。