蘑菇粥的做法家常搭配这些更美味
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蘑菇瘦肉粥
材料:米100g、蘑菇100g、上海青150g、猪肉150g、黑胡椒适量、 盐 少许、水适量
做法:
1、提前1小时用水泡米;(泡过水的米比较容易煲煮)
2、上海青切丁、蘑菇切片备用,猪肉切细丝备用;
3、将泡好的米放入煲锅中煲煮至熟;
4、锅中热油,下猪肉翻炒,加入黑胡椒炒拌,盛出备用;
5、再将蘑菇与上海青下锅翻炒,盛出备用;
6、粥煮至颗粒饱满时,即可放入炒好的猪肉和蔬菜;
7、充分搅拌,煲煮3~5分钟;
8、加入盐调味,即可食用。
玉米蘑菇粥
材料:大米280克、玉米1根、蘑菇、荤油、盐、 鸡精 、青菜、水
做法:
1、准备好所有主料,蘑菇放入水里焯一下;
2、米淘洗干净,放入锅中;
3、锅中放入适量水,放入蘑菇,盖上锅盖;
4、煮开后放入玉米、青菜;
5、放入盐,鸡精,荤油翻拌均匀,盖上锅盖;
6、放入盐,鸡精,荤油翻拌均匀,盖上锅盖。
小贴士:
玉米买新鲜的玉米煮出来的粥更好吃。
蘑菇鲜虾粥
材料:大米80克、鲜虾150克、鲜蘑菇150克、芦笋5根、胡萝卜半根、白 胡椒粉 、香葱、盐、橄榄油、水
做法:
1、鲜虾洗净后,剥出虾仁、虾头虾壳备用;
2、虾体切成粒,加入适量白胡椒粉、盐,拌匀腌制5分钟;
3、汤锅内加半汤匙橄榄油,烧至微热后倒入虾头虾壳;
4、中小火慢煸至虾头虾头出油,虾壳变红;
5、倒入清水、姜片、黄酒,熬煮半小时成虾汤;
6、捞出汤内的虾头虾壳及姜片;
7、倒入提前泡了一小时的大米,锅内汤水与大米的比例为3:1,中火烧开后,改小火煮粥;
8、将胡萝卜切成末、芦笋切成小粒备用;
9、煮至米软烂,加入胡萝卜末煮10分钟后,加入腌好的虾肉,并在粥内划散,煮3分钟;
10、加入鲜蘑菇、芦笋粒,煮5分钟左右,加入适量盐调味,撒上香葱末,即可关火。