炖汤什么时候喝最好喝汤补身的黄金食用时间
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炖汤什么时候喝最好
炖汤饭前喝以及中午喝最好。
炖汤饭前喝比饭后喝汤好,饭前先喝几口汤,可以防止干硬食品刺激消化道黏膜,有利于食物的稀释和搅拌,促进消化、吸收;还可以增强饱腹感,减少热量的摄入,有助于 减肥 。而饭后喝汤虽然也利于消化,却容易造成营养过剩而肥胖。用一句话概括就是:饭前喝汤,苗条又健康;饭后喝汤,越喝越胖。
炖汤中午喝比早上和晚上好,中午喝汤吸收的热量是最少的,不易长胖;早上不宜吃的太油腻;如果是晚上喝汤,营养容易堆积在体内,造成肥胖。
喝汤的注意事项
1、不要喝刚炖好的热汤,容易 烫伤 食材和胃粘膜。
2、喝汤也要吃汤里的食材,虽然炖煮的过程将食材的营养释放出来了一部分,但还是有很多营养在食材里的。
3、喝汤要慢慢喝,就跟吃饭一样的,细嚼慢咽,给食物的消化留出时间,感觉到饱腹后就可以停止喝汤了。如果喝的太快,感觉到饱腹时已经吃的太多了。
4、炖汤饭前和中午喝最好,营养又不易肥胖。
炖汤好喝的妙招
1、炖骨头汤或肉汤等,可以事先焯水,能除去骨头的血水和多余的脂肪,让汤颜色白皙,没有腥味,还可以让汤的味道更好。
2、炖汤期间切忌老是揭开锅盖去看,以便保持高温,不要让脂肪凝聚,这样汤就会是奶白色的。
3、汤一定要彻底撇净浮沫,这样汤才会干净无杂质,要更好喝。
4、砂锅炖汤味道最好。
5、不要过多的放入姜、葱、 料酒 等调味料,以防影响汤的原汁原味。
6、水要一次性加足,不要中途加冷水,如果非要加水也应该加热开水。
7、炖汤最后放完 盐 后,不要去搅拌,否则会有一股生盐味,只需要盖盖,再熬制十分钟左右,盐就会完全溶解在汤中。