补血保肝之佳品----当归炖鸡

  对于补充气血的方法有很多，那么秋冬季节是不是应该大量补充呢?下面我们就为大家推荐这道滋补的美食——当归炖鸡。希望为各位朋友带去方便。  

中医认为： 【当归】味甘、辛，性温。归肝、心、脾经。

【当归炖鸡】是一款食补菜品，主要食材是鸡，以当归为配料，主要烹饪工艺是炖。鸡肉白嫩酥烂，汤汁鲜咸适口，略有药香味，并具有     补血    ，保肝之功效。

很多人以为补品汤煲只能是秋冬季饮用，但如果是气血两虚，需要补血养血，夏季也是可以来饮用此汤煲的。只是，任何补品都要适合自己，也都要适可而止。

  【当归炖鸡】  

【材料】母鸡500克，当归6克，姜一小块。红枣8颗，     枸杞    子20粒，百合一小把，     盐    少许，     胡椒粉    少许。

  【步骤】  

1.将鸡肉辗成块状。(如果是整鸡也可以，我用了半只)。

2.当归称量好，红枣、百合、枸杞子洗净，姜切片或者拍破。

3.鸡肉在开水中焯去血水。

4.鸡块冲洗干净后放入锅内，加清水没过鸡肉(用电饭煲的话喝几碗汤加几碗水)。

5.倒入当归、红枣、百合等配料。

6.大火煮开后改小火炖1.5--2个小时，调入少许盐和胡椒粉提味。