药膳羊肉汤冬季进补的养生暖汤
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主料
带皮羊腩 500g
老姜 150g
冻豆腐 数块
高丽菜 半颗
鸿喜菇 少许
杏鲍菇 少许
粉丝 少许
葱段 少许
当归 1钱
川芎 少许
桂枝 少许
党参 少许
红枣 5颗
枸杞 少许
辅料
黑麻油 少许
辣豆瓣酱 少许
米酒 500c.c
制作步骤
1. 带皮羊腩切块、老姜洗净切片备用;
2. 起一热锅放入黑麻油与老姜片炒香 ;
3. 放入羊腩拌炒15分鐘,加入辣豆瓣酱、米酒、除红枣、 枸杞 外的中药材和水400c.c.后,小火加盖炖煮2.5小时 ;
4. 加入红枣、枸杞、冻豆腐、高丽菜、鸿喜菇、杏鲍菇、粉丝等食材滚煮15分鐘,起锅前再加葱段提味即可。