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胡萝卜果脯的做法好吃又简单

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发布：2022-06-09 23:49:38  来自 浪货界扛把子 觅知友会员

  • 主料


    •  胡萝卜      500g    

    •  冰糖或白糖      170g-200g    

  • 制作步骤


    • 1. 胡萝卜去皮，切成长条或圆片，放入锅内，加       冰糖         ，中小火煮。

    • 2. 煮到冰糖化了，胡萝卜里的水份出来，这个时候打开锅盖，中小火继续煮。

    • 3. 煮到胡萝卜被糖裹住，换成小火，边煮边用筷子轻搅拌，看到锅边起糖沙，关火用筷子拨凉即可。

  • 小贴士

  • 1、锅具最好用厚底的锅导热均匀，电陶炉或燃气都可以，电磁炉有点困难。

  • 2、熬煮果脯比较费时，所以不能太急，开始用中小火不要去频繁翻动胡萝卜容易断碎，等水分少了改成小火慢慢熬，炒底翻动，大约一个小时半左右。

  • 3、最后用小火的阶段一定要有人在旁边，时不时搅拌，防止熬糊。

  • 4、待看见胡萝卜亮亮的泛出糖油，翻动有粘稠状不用急，继续熬煮到锅的四边有糖沙出现，锅离开灶具，拨凉即可。

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