冬季吃什么养心护心多吃黑色食物

高纤蔬菜和全谷根茎

例如：黑木耳、秋葵、菠菜、甜椒…等都是膳食纤维含量高的蔬菜;并且多用全谷根茎类 (糙米、五谷饭、燕麦、地瓜…等) 来代替精製的白饭和白麵，如此都可以增加膳食纤维的摄取，有助于稳定血糖和血脂肪，避免血液过于黏稠。

黑色食物

例如：黑豆、黑木耳、海带…等，中医论点说黑色食物入肾经，非常适合冬天吃。而以营养学的角度来看，黑豆种皮含有丰富的花青素，花青素有助于保护血管弹性，预防动脉硬化;而黑木耳和海带都富含水溶性膳食纤维，可以减少食物当中的糖分和油脂吸收，稳定血糖和血脂肪。

鱼和坚果

鱼和坚果含有Omega-3脂肪酸，Omega-3脂肪酸有助于降低LDL坏的胆固醇、增加HDL好的胆固醇，并且可以促进血管扩张、降血压，有助于预防三高和心血管疾病，是护心相当好的油脂来源。鱼类当中以深海鱼和青背鱼类的Omega-3脂肪酸含量是较高的，例如：鲭鱼、秋刀鱼、鲔鱼、鲑鱼…等;而坚果则以亚麻籽的Omega-3脂肪酸含量最高，也可选择亚麻籽油、印加果油来当作凉拌的烹调用油。

原貌食物

「原貌食物」指的就是维持   原     始样貌没有加工的食物，   原     貌食物可以保留较多的营养成分和膳食纤维，通常也较有饱足感，可以避免过度进食造成的高血糖和高血脂负担。平时也应尽量远离加工食品，因为加工食品可能含有较多的钠、糖和脂肪，对于心血管是较不利的。