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主料
牛奶 250g
玉米淀粉 30g
白糖 25g
炼乳 少许
辅料
油
鸡蛋液
低筋面粉
面包糠
制作步骤
1. 牛奶 、玉米淀粉、白糖和炼乳(可选)拌匀后放入锅中,小火加热,不停搅拌至粘稠。
2. 找一个矩形容器,涂一层油,倒入奶糊,晾凉后入冰箱冷藏一小时凝固成奶糕。
3. 奶糕切条,涂一层鸡蛋液,滚一圈面包糠和低筋面粉。
4. 油锅六成热后转小火,放入奶糕条,炸至金黄即可。
小贴士
1、由于奶糊非常容易定型,所以在倒入容器时就要平整均匀地倒入,不要指望倒完后还能二次修整形状。
2、也可以不滚鸡蛋液和面包糠。
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