蘑菇不要老是拿来炒着吃，教你蘑菇小饼的做法，好吃下饭，美味

早餐对于我们来说挺重要的，有一句话说的好，早餐要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少，这句话说的挺有道理的，只要是大家按照这句话是实行，保准你们的抵抗力会很棒！

你们早餐都喜欢吃什么呢？我家除了吃包子、油条以外，就是吃面条或者是小饼，今天我给大家带来一道蔬菜小饼的做法，不仅做法简单，而且营养丰富，口感暄软又劲道，淡淡的蔬菜清香味，当成早餐，全家人的胃口都大开，这道蔬菜小饼是由蘑菇、鸡蛋、胡萝卜组成的，它们都是生活中常见的蔬菜，价格便宜又营养，早餐学会此做法，暄软劲道，我家一周吃4次，上桌就扫光！下面我就把这道蘑菇鸡蛋饼的做法说一下。

【蘑菇鸡蛋饼】

【原材料】：蘑菇、鸡蛋、胡萝卜、食盐、胡椒粉、面粉、生抽、青红椒、食用油、黑芝麻。

【制作步骤】

第一步：把蘑菇都撕成小朵，放在清水中冲洗干净，在锅里烧开水，加上点食盐，把蘑菇放进去焯一下，大约焯2分钟，捞出来用凉水冲洗一下，攥干水分剁碎，再把胡萝卜切成末，青红椒去籽切成小丁。

第二步：把蘑菇、青红椒、胡萝卜放在一个碗中，再打上鸡蛋2个搅拌均匀，加上胡椒粉、食盐、生抽搅拌均匀，再加上适量的面粉，搅拌成黏稠的状态。

第三步：把电饼铛预热刷一层油，舀上一勺菜糊，放在电饼铛里面，再用勺子案板，整理一下边缘部分，撒上一层黑芝麻，先烙1分钟，等到小饼定型翻面，全程大约烙5分钟，两面金黄就可以出锅了。

【温馨小贴士】

1：先把蘑菇撕成小朵，先放在水中洗干净，然后下锅焯一下，因为蘑菇是菌类食物，下锅焯一下，可以去除异味。

2：把所有的食材放在一个碗中，先加上鸡蛋、食盐、胡椒粉和生抽调味，再加上适量的面粉，调成黏稠的面糊，最后放在电饼铛里烙熟就可以了。

3：小饼的大小，根据个人的爱好决定，把小饼整理成圆形，撒上适量的黑芝麻点缀，烙的过程中要不断翻面，烙的两面金黄出锅。

以上就是蘑菇鸡蛋饼的做法，不仅做法简单，而且口感暄软劲道，有淡淡的蔬菜香味，给家人吃起来营养又健康，喜欢这道蘑菇鸡蛋饼的话，记得先收藏，早上早起10分钟，常给家人做着吃吧！