不能与牛奶同吃的8种食物
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牛奶 是我们日常饮食中不可缺少的饮品,牛奶的营养丰富,老少皆宜。但是牛奶的饮食也有禁忌喔,哪些食物不能与牛奶同吃呢?一起来看看吧。
1、 巧克力
牛奶中含有大量的 蛋白质 和钙质成份,而且巧克力中又含有丰富的草酸和热能,如果牛奶跟巧克力一起食用,盖和草酸会结合在一起产生草酸钙,而草酸钙这种无知不能够很好的被人体消化,反而会引起生长缓慢、 腹泻 、缺钙等不良影响,甚至还会使头发干燥、无光泽,并会出现尿结石等症状。
2、 橘子
刚喝完牛奶就吃橘子,会影响消化吸收,而且还会使人 腹胀 ,腹痛,腹泻。这是因为在牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇,就会发生凝固,从而影响牛奶的消化与吸收。另外,除了橘子之外,在喝完牛奶的一个小时之内都不应该立即食用任何的 酸性食物 ,比如杏、酸 石榴 等含酸较多的水果。
3、麦乳精
因为麦乳精含有较多的脂肪和糖,若和牛奶同食就会引起胃口不良,同时也会影响牛奶的消化、吸收。
4、 菠萝
菠萝与牛奶不能同食,这是因为菠萝中含有丰富的果酸,而牛奶中含有大量的蛋白质。若二者同时食用,菠萝中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固,影响蛋白质的消化吸收。
5、糖
鲜牛奶煮沸时最好不要加糖,这是因为牛奶中含有的赖氨酸,在加热条件下能与果糖反应,生成有毒的果糖基赖氨酸,有害于人体。
6、鸡蛋
有的人习惯把牛奶与鸡蛋一同食用,这种方法是不科学的。牛奶中含有乳糖,乳糖是半乳糖与 葡萄 糖的二聚体,其中半乳糖就是其营养所在。而鸡蛋含有大量的蛋白质,会分解为氨基酸,氨基酸的吸收会耗能,此时,血液中可利用的 葡萄糖 较少,半乳糖就会被氧化供能。鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应,使营养价值下降,所以不宜同食。
7、药
有的人以为用牛奶代替白开水服药可以让药物更易吸收,其实,用牛奶带水送药会明显地影响到人体对药物的吸收!由于牛奶很容易在药物的表面形成一个覆盖膜,使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应,形成非水溶性物质,从而影响大药效的释放及吸收。另外要注意的是,在服药前后1小时也不要喝牛奶。