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各种带馅 食品 的馅是油猪肉、羊肉、牛肉、鱼肉、鸡肉、 鸡蛋 、海米、虾皮、木耳、豆腐、植物油和白菜、韭菜、芹菜、西葫芦及葱、姜、盐酱油、味精等调味品制成的。
由于 老年人 胃肠功能大大减弱,对各种油腻 食物 很难享用,但各种馅料却很适合老年人食用,既能增加食欲,又有利于种种营养的消化吸收。
这种多样性的食品可以提供多种维生素及钙、磷、铁、镁、钾等矿物质,能够为老年人提供科学合理的营养,可防治老年人营养缺乏症。
《饮食档案》是李碧华散文系列之一
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