鲶鱼汤的做法下奶

鲶   鱼     汤的做法：西红柿鲶鱼汤

材料：     鲶鱼1条、西红柿2个、葱适量、糖   醋     适量、食用油一勺、   盐     适量、姜适量、蒜适量。

做法：    

1、鲶鱼洗净切大块，鱼油鱼籽单放。

2、西红柿焯烫一下去皮后切大块。

3、葱姜蒜切厚片，加入鲜   酱油     ，盐，糖，   味精     拌匀备用。

4、在鱼块上拍上干淀粉。

5、锅中下油，油热下鱼块煎至两面金黄。

6、煎好后淋入少许白醋，加盖焖一分钟。

7、揭盖倒入调好的味汁，加汤(可多可少，按自己喜好)

8、倒入西红柿。

9、大火烧开，约十分钟。

10、出锅，也可加入香菜点缀。

鲶鱼汤的做法：鲶鱼鸡蛋什锦汤

材料：     鲶鱼、鸡蛋1个、食盐、醋、   胡椒粉     。

做法：    

1、汤的制作工艺不复杂，买来一条斤把重的鲶鱼，取出内脏与鱼子，然后用温水净片刻，水中滴一勺醋可除去鲶鱼的稠液和腥味。

2、把清干净后的鲶鱼整条放入高压锅内，注入适量水，加进二三片干姜和黄酒,后熬鲶鱼汤汁。(水量掌握好)

3、十分钟后，鲶鱼熟烂，取出鱼骨和杂刺、姜片。把汤过滤留待用。

4、准备好什锦材料：胡萝卜细丁、肉末丁、葱丁、湿红薯粉水、鸡蛋1个打散。

5、把胡萝卜细丁在热锅中先干炒一会再倒入鲶鱼汤，煮开后两分钟，倒入肉末丁等水开，再倒入湿红薯粉水，不停搅动，最后注入鸡蛋液。

6、鸡蛋液在汤中成形翻滚后，即停火。撒入盐与胡椒粉，绿葱丁拌匀。(滴入麻油依据个人习惯)。

鲶鱼汤的做法：奶白鲶鱼汤

材料：     鲶鱼1、姜丝适量。

做法：    

1、把鱼洗净，姜切丝备用。

2、鱼斩块备用。

3、先下油，把鱼稍煎一下，然后放入足量的水和生姜。

4、水烧开后转小火再煮15分钟左右，看到汤变奶白色了，就加入盐调味即可。

鲶鱼汤的做法：黑豆鲶鱼汤

材料：     鲶鱼500g、黑豆100g、油适量、盐适量、姜适量。

做法：    

1、黑豆用水泡两个小时后清洗干净。

2、鲶鱼洗干净砍块。

3、锅里放水烧开后倒入洗好的黑豆。

4、锅里放油把鲶鱼下锅煎至微黄。

5、加入黑豆烧开后放入姜丝。

6、再把煎好的鲶鱼倒入锅里一起煮。

7、煲到黑豆软烂就可以了。出锅前加入盐调味。

鲶鱼汤的做法：酸菜鲶鱼汤

材料：     鲶鱼2kg、酸菜鱼包1包、油适量、盐适量、糖适量、洋葱适量、姜片适量、老酒适量。

步骤：    

1、鲶鱼洗干净、切成段、准备好酸菜鱼包。

2、先把酸菜包里的腌鱼料倒在鲶鱼上，腌制20分钟。

3、锅里下油，煸炒姜片和洋葱。

4、接着加点糖炒酸菜。

5、片刻后，加入适量的清水。

6、水开后，再把腌制好的鲶鱼加进去煮上8分钟，后调味即可。

7、把黄瓜切片，放在碗里。

8、最后把酸菜鱼剩到带黄瓜的碗里即可。