宝宝家常菜做法大全

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发布:2022-06-09 15:01:13  来自 一生荒唐 觅知友会员


 

翠竹幻彩   鱼     米粒

原料:     彩椒、黄瓜、熟玉米粒、葱、红鲷鱼(大型超市都有卖冻的,去刺的鱼片)。

做法:    

1、将鱼肉切条后再切成小丁,用   盐     、油、淀粉、、少许   酱油     、   料酒     适量腌制一小时,增香去腥,更软嫩;

2、将黄瓜切段后改刀,在中间用勺子挖洞,做成装幻彩玉米的小容器,摆成一个翠竹的造型;

3、锅中放油,五香粉、葱花爆香,然后放入切好的鱼米,炒制变色后放入彩椒丁和玉米粒,出锅时再少放点盐、耗油和香油调味。

4、最后,用小勺子将幻彩鱼米粒放入黄瓜容器中,用刀将切下的黄瓜切成竹叶状,摆好翠竹的造型。

健康提示:    

1、红鲷鱼:肉味鲜美醇正,营养丰富,买现成的鱼片没有刺,非常适合孩子们吃。

2、彩椒:果实美观,皮厚甜脆。   维生素     综合含量居蔬菜之首,能增进食欲,帮助消化。

宝宝家常菜做法大全  

莲肉烩鸭丁

原料:     鸭脯肉150克,鲜莲子100 克,葱、姜、盐、淀粉、料酒、熟   植物     油适量。

做法:    

1、鸭脯肉切丁,用热水焯一下。

2、莲子去莲心,放碗中加水上屉蒸熟。

3、锅中加水,下料酒、葱姜末、盐,开锅后下鸭丁、莲子煮沸,去浮沫,下水淀粉勾薄芡,淋熟植物油适量即可。

宝宝家常菜做法大全  

蛤蜊蒸蛋

原料:     青蛤(白蛤、文蛤或者其他蛤蜊也行)10只、鸡蛋2个、盐少量、   鸡精     少量、料酒1/2汤匙(10ml)、姜片2片、葱花适量、鲜味汁适量。

做法:    

1、提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上(也可以在水里放入适量香油),让其吐尽泥沙,用刷子将青蛤表面清洗干净;

2、锅中放入适量水,放入姜片和料酒烧开,将青蛤放入,煮至开口立即捞出,蛤蜊开口时间先后不一,要及时把开口的蛤蜊捞出来,不然就煮老了;

3、将煮好的蛤蜊排放在蒸盘中,煮蛤蜊的水捞去姜片晾凉待用;

4、鸡蛋打散,加入盐、鸡精和晾至温热的蛤蜊水调匀,鸡蛋和蛤蜊水的比例是1:1;

5、将鸡蛋液过滤以后(过滤的目的是使蒸出的蛋液更加细腻),倒入放好蛤蜊的蒸盘中,用保鲜膜覆盖起来;

6、冷水时放入蒸锅,蒸10分钟左右,水开后转中火。蒸好以后的蒸蛋撒上适量鲜味汁和葱花即可。

健康提示:    

蛤蜊其肉质的矿物质含量堪与酵母相媲美,而其干重中   蛋白质     含量也很高,也与酵母相当。

宝宝家常菜做法大全  

小排骨黄豆汤

原料:     排骨100克,鲜黄豆60克,姜1片,盐、香油各适量

做法:    

1、排骨洗净焯去血水;黄豆冲洗后,泡10分钟。

2、排骨和黄豆一起放入锅里,加姜片、适量水用大火煮开,然后转中火慢煮30分钟,加盐调味再略煮2分钟,淋入香油即可。

健康提示:    

排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原,可为宝宝提供丰富钙质。

宝宝家常菜做法大全  

凤尾菇肉片

原料:     凤尾菇(平菇)500克、猪里脊200克、红色和绿色甜椒各一只,色拉油100克姜两片蒜片适量   大葱     两根切成段水淀粉少许鸡蛋一个取清盐酱油(   味精     )

做法:    

1、凤尾菇撕成小块,清洗后捏干;甜椒切丝;里脊切成片(比我们大人吃的要小一点),加少许盐和酱油,嫩肉粉(淀粉也行),蛋清拌匀,渍半小时。

2、倒50克色拉油入锅烧热,下肉片翻炒至熟,盛起。

3、锅洗净后再倒50克色拉油烧热,依次下姜片,蒜片,葱段爆一下,放入凤尾菇大火翻炒后改用小火烧,放适量盐,十分钟后加入红绿甜椒丝翻炒,这时候把肉片倒入炒几下,放少量味精(也可以不放),最后加水淀粉,勾芡收汁即成。

健康提示:     颜色鲜艳,容易引起孩子的食欲;味道清淡鲜香,很适合孩子的口味。

宝宝家常菜做法大全    


 


 

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