怎样做梅干菜烧肉

梅干菜烧肉的做法一

材料：     夹心猪肉500g、梅干菜100g、油适量、   盐     适量、生姜1块、大蒜5瓣、小葱适量、   料酒     适量、   冰糖     7块、   酱油     适量、水适量、   鸡精     适量。

做法：    

1、把夹心猪肉洗净切成小块状。(其实用五花肉最佳，因为家人都喜欢吃瘦一些的，所以选用夹心肉)。

2、梅干菜用热水浸泡发涨，淘洗干净，捞出沥干。

3、将肉块下入凉水锅中，大火烧开，然后煮5分钟捞出、沥干水分备用。

4、将生姜切片、大蒜切末备用。

5、热锅倒油，下入生姜片、大蒜末煸香。

6、放入煮过并沥干水份的肉块，翻炒均匀。

7、倒入适量料酒去腥。

8、盖锅盖烧制2分钟，将水分蒸发掉。

9、开锅倒入梅干菜炒制均匀，加入正好盖过梅干菜的水，中火烧。

10、在烧的时候一次性加入酱油、盐、冰糖，再翻炒均匀。

11、盖锅盖焖烧制收汁即可，然后撒入适量鸡精调味，翻拌均匀。

12、撒上葱花即可享用。

梅干菜烧肉的做法二

材料：     猪肉500g、油适量、梅干菜适量、生抽适量、老抽适量、生姜片适量、橙皮适量、白糖适量、料酒适量。

做法：    

1、猪肉切块洗净。

2、准备调料。

3、梅干菜用温水泡开后洗净。

4、冷水下锅鸭肉绰水后捞起洗净。

5、锅内倒油，油温5分热加入白糖炒糖色。

6、之后加入鸭肉翻炒均匀后加入生姜片和橙皮。

7、加入适量的料酒。

8、加入生抽和老抽。

9、加入清水，水要盖过食物，之后盖上大火烧开转小火半小时。

10、之后打开保持大火收汁。

11、收汁后熄火。

梅干菜烧肉的做法三

材料：     五花肉750g、梅干菜1大碗、白砂糖适量、盐适量、老抽适量、水适量、料酒适量。

做法：    

1、五花肉放锅中，加水、料酒。

2、焯水后洗净。

3、放入电压力锅，加水没过边缘，加料酒。

4、“肉类排骨”40分钟。

5、将炖好的肉重新倒回锅里，加老抽，放适量肉汤。

6、加糖、盐。

7、烧至上色。

8、梅干菜浸泡一会。

9、红烧肉上色，盛起待用。

10、梅干菜倒入锅里，放入肉汤。

11、加老抽，糖，烧至稍上色。

12、再加入烧好的红烧肉，烧20分钟左右即可。