牛奶加鸡蛋可以做什么打开了食谱新世界的大门
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牛奶加鸡蛋可以做什么:牛奶炒蛋
材料 :土鸡蛋4枚,牛奶130ml,研磨黑胡椒适量。
做法 :
1、鸡蛋打入盆中,倒入牛奶,用蛋抽搅匀,一定要搅匀。
2、平底锅中刷一层薄油,开小火,将蛋液倒入,静待两分钟,不要翻动。
3、两分钟用铲子轻轻从底部推一下,可以看到底部的蛋液已经有凝固感了,继续用铲子推,注意是从四周往中间堆,就像堆小山一样。
4、蛋液全部凝固,看不见水分,就可以关火,并撒上研磨 胡椒粉 ,完成。
小贴士 :一定要是全程小火,而且先不要搅动蛋液,以免影响底部凝固。
牛奶加鸡蛋可以做什么:牛奶冲鸡蛋
材料 :牛奶250g,鸡蛋2个,白糖适量。
做法 :
1、鸡蛋中加适量糖,搅打均匀。
2、牛奶放入锅中加热,到微微滚开。
3、把煮开的牛奶慢慢倒入蛋液中,这过程要不停向同方向搅拌。
牛奶加鸡蛋可以做什么:炸牛奶
材料 :纯牛奶500克,白砂糖50克,淀粉100克,蛋清一个,面粉。
做法 :
1、将牛奶与白砂糖小火熬制。
2、淀粉加水搅匀,一点一点加入牛奶中。
3、奶糊开了后加蛋清,小火迅速搅拌,成糊状关火。
4、将奶糊导入长方体容器内,放入冰箱,等待凝固,最好提前一天弄。
5、制作脆皮浆,面粉、淀粉和清水按5:1:4制成糊状,加入 盐 2克,色拉油油适量,放置十五分钟。
6、将奶糊取出,切成条状,蘸上淀粉,然后蘸脆皮浆。
7、下油锅,炸至金黄色取出,可以小火复炸一次,会更外焦里嫩。